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gennaio 2011: il calendario di cucina italiana di casa

Ricette fotografate per ogni giorno, menù per la domenica e le feste, fasi lunari e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici.

I prodotti di stagione, per scegliere meglio

Le fiere alimentari più importanti in Italia nel mese di gennaio

calendario 2011: un anno tutto da gustare

Gennaio - Enero - January - Janvier  2011
1	sabato	Maria madre di Dio	capodanno!
2	domenica	Basilio vescovo Modesto	lo sapevate che le arachidi sono ricche di potassio?	Il pranzo della domenica Ricette per cominciare bene
3	lunedì	Genoveffa Un consiglio: aspettate domani per fare la spesa....	ricetta del giorno: pizza con wurstel e peperoni
4	martedì	Ermete, Fausta, Angela, Elsa, Cristiana	ricetta del giorno: cantucci
5	mercoledì	Amelia, Nazario	ricetta del giorno: trota alla boscaiola ricetta trentina
6	giovedi	Gaspare, Baldassarre,Melchiorre, Raffaello, Rafaelo	epifania
7	venerdì	Luciano,  Raimondo	ricetta del giorno guazzetto di totano allo zafferano
8	sabato	Massimo,  Severino	ricetta del giorno scaloppine di tofu con capperi
9	domenica	Giuliano martire, Alessia, Alice	Lo sapevate che il riso può aiutare anche chi ha problemi di acne?	Il pranzo della domenica ricette leggere e gustose
10	lunedì	Aldo Eremita Domiziano	ricetta del giorno frittelle di zucca e formaggio
11	martedì	Igino Papa	ricetta del giorno crespelle di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato
12	mercoledì	Modesto martire, Probo, Tatiana	ricetta del giorno costine bollite
13	giovedì	Ilario, Yvette, Eliana, Vero	ricetta del giorno pappardelle con pancetta e finferli
14	venerdì	Felice martire, Bianca, Macrina, Benedetta, Moreno	ricetta del giorno cernia al limone
15	sabato	Mauro abate, Ida	ricetta del giorno zuppa di cavolo rosso
16	domenica	Marcello Papa	le ricette moderne di cucina  italiana di casa	Il pranzo della domenica ricette di pesce, buone e facili
17	lunedì	Antonio abate, Alba, Iole, Nadia, Nada, Iolanda, Jole, Iole, Jolanda, Anteo	ricetta del giorno riso e prezzemolo
18	martedì	Liberata, Prisca, Priscilla, Leonardo, Beatrice	ricetta del giorno mela ripiena
19	mercoledì	Mario martire, Pio	ricetta del giorno tortelli cremaschi - ravioli dolci
20	giovedì	Sebastiano, Fabiano, Teodorico	ricetta del giorno pollo alla diavola
21	venerdì	Agnese, Ines	ricetta del giorno risotto con le canocchie
22	sabato	Vincenzo martire, Linda, Esmeralda, Domenico, Teodolinda, Smeralda	ricetta del giorno crocchette di miglio
23	domenica	Emerenziana, Ramona, Armando	le ricette di cucina tradizionale lombarda	Il pranzo della domenica ricette tradizionali da non dimenticare, con la polenta
24	lunedì	Francesco di Sales, Vera, Feliciano	ricetta del giorno uova ripiene con tonno
25	martedì	Conversione di S. Paolo, Savino, Sabino	ricetta del giorno crépes arancia e cioccolato
26	mercoledì	Tito e Timoteo, S Paola	ricetta del giorno panissa di farina di ceci
27	giovedi memoria della Shoah	Angela Merici, Elvira	ricetta del giorno carciofi ripieni (carciofi col tappo)
28	venerdi	Tommaso d'Aquino,Valerio	ricetta del giorno testaroli al tonno fresco
29	sabato	Costanzo, Ciro, Gildo, Sabrina	ricetta del giorno gnocchi di zucca al pesto di rucola
30	domenica	Martina, Savina, Serenella	<<vedi altre ricette per i  panzerotti : una delle specialità di cucina italiana di casa	Il pranzo della domenica ricette sfiziose e saporite, ma poco costose
31	lunedì	Giovanni, Ignazio, Marcella, Lodovico, Geminiano, Nico	ricetta del giorno cardi gratinati

I prodotti di stagione

Verdure di stagione: Bietole, broccoletti, carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle, finocchi, indivia belga e riccia, lattuga, porri, radicchio rosso, rape, rosmarino, sedano, spinaci

Frutti di stagione: Arance, limoni, mandaranci, mandarini, mele, pere, pompelmo

Pesci di stagione:   acciughe, branzino, calamaretti, cefalo, cernia , dentice, nasello, canocchie, pesce San Pietro, polipo, ricciola, rombo , sarago, sardine, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, triglia

le fiere alimentari di gennaio:

14 gennaio

So Fresh - Mostra Convegno dedicata al Prodotto Alimentare Freschissimo

Bologna - Bologna Fiere

19 Gennaio

Marca - The Private Label Business

Bologna - Bologna Fiere

22 Gennaio

Sigep - Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale

Rimini - Rimini Fiera

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