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Ricetta fotografata: come preparare le crepès di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato

crepes di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato crepes di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato

un dolce ricco ed elegante

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

farina di castagneLa naturale dolcezza ed il gusto pieno della farina di castagne permettono di creare un dolce dal sapore pieno e ricco, pur usando pochissimo zucchero

impasto per le crespelle di farina di castagne fate fondere il burro e unitelo alle farine
unite anche il latte impasto per le crespelle di farina di castagne
impasto per le crespelle di farina di castagne le due uova intere
mescolate bene per far sciogliere tutti i grumi.

Lasciate riposare per qualche minuto

impasto per le crespelle di farina di castagne
preparare le crespelle di farina di castagne se usate la crepetiera trasferite il composto nel piatto, altrimenti cuocete le crespelle in un padellino adatto, appena unto di burro
ungete, pochissimo, la macchinetta: senza unto le crespelle si attaccano, se è troppo unta scivolano via! preparare le crespelle di farina di castagne
preparare le crespelle di farina di castagne cuocete le crespelle in modo che restino ben elastiche
nel frattempo lavorate il mascarpone con il cognac preparare il ripieno di mascarpone
marron glacé tagliate a pezzetti metà dei marron glacé: se preferite un gusto più dolce aumentate la dose
uniteli al mascarpone e mescolate bene mascarpone e marron glacé per in ripieno delle crepes
scagliette di cioccolato aggiungete anche le scagliette di cioccolato, cercando di non polverizzarle.

tenetene da parte alcune per decorare le crespelle

riempite le crepès con il ripieno, dando loro la forma che preferite: a me piace parecchio il fiore.... riempire le crepès
crepès di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato decorate il piatto con le restanti scagliette di cioccolato e i marron glacés interi e servite subito

ricette con le castagne vedi tutte le ricette con le castagne e la farina di castagne: tante idee dolci e salate

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