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| La grandi feste: storie e ricette
EPIFANIA: 6 GENNAIO
E cosa si cucina per l'Epifania? Dolcetti per la calza naturalmente! nella pagina dei dolci troverete tante idee per deliziosi biscotti, anche senza zucchero e senza glutine, perfetti per festeggiare l'epifania Dalla Francia una tradizione simpatica: la "Galette des Rois" In Italia si parla più di piatti per le feste che di piatti specifici per il giorno dell'Epifania, quindi possiamo scegliere tra molte ricette per festeggiare questa ricorrenza speciale. Una passeggiata per l'Italia ci può dare delle idee: ad esempio Per gli antipasti abbiamo solo l'imbarazzo della scelta: nella pagina dedicata avete centinaia di ricette tra cui scegliere tra proposte tradizionali e creative, facili o impegnative. Per i secondi, se avete voglia di carne, guardate la nuova scheda:
Per i dolci invece date una occhiata ai tutti i dolci di Natale: troverete ricette da leccarsi i baffi! Nella tradizione antica, era invece esattamente il contrario: il 6 gennaio si festeggiava un nuovo ciclo solare, un nuovo anno .... La tradizione cristiana e cattolica ha, come in molti altri casi, sovrapposto una celebrazione nuova in una data già festeggiata: oggi si associa l'epifania alla adorazione dei magi, ma nel passato in questa occasione si ricordava il battesimo di Gesù. Questa festa è particolarmente sentita nell'Italia del nord: in Veneto,Lombardia ed in Piemonte in modo particolare rimane viva la tradizione del corteo dei re magi e la consuetudine di fare il giro dei presepe il giorno dell'Epifania. E' anche consuetudine che in questo giorno i bambini ricevano dei regali, perlopiù dolcetti, che troveranno nella calza appesa la sera prima proprio a questo scopo. A seconda delle zone i doni sono portati dai re Magi o dalla Befana.
La scopa di saggina è un altro simbolo molto importante nella tradizione italiana e latina: scaccia i guai, per questo andrebbe appesa sulla porta di casa Inoltre la befana è vestita di stracci e ha le scarpe rotte, eppure porta doni... anche questa parte della storia è molto attuale....
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La festa dell'Epifania tradizionalmente "chiude" il ciclo delle grandi feste come dice il proverbio "l'epifania tutte le feste porta via"!
tutte le ricette fotografate dei salami da pentola italiani: cotechino, zampone, guancialino, boccia
E la Befana? La vecchina brutta, ma buona, a cavallo della scopa è una affascinante tradizione popolare: evidentemente il concetto di Epifania che si può tradurre con "manifestazione" è troppo astratto e complesso per la fantasia popolare, il folklore ha quindi creato, o più probabilmente recuperato, da più antiche tradizioni questa figura ricca di simbologie. La befana è donna e per gli antichi romani nelle 12 notti che precedevano il 6 gennaio la dea Diana volava sui campi per renderli fertili. E qui possiamo forse ritrovare l'origine di questa figura amata e temuta insieme. La befana è anche vecchia e brutta:nel nostro mondo edonistico una figura più che mai utile, se serve a ricordare che sotto una brutta apparenza si può nascondere una persona buona!
