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ricetta di cucina italiana: pappardelle con  finferli e pancetta

  queste pappardelle con i finferli sono una vera delizia: facili e veloci da fare hanno tutto il gusto di un piatto rustico e semplice. Ovviamente, dal momento che è una ricetta di pochi ingredienti questi devono esser buoni! Quindi funghi freschi, e pappardelle tirate a mattarello... che l'esercizio fa bene e poi le si mangiano più volentieri

vedi tutte le ricette con le paste all'uovo semplici	vedi tutte le ricette per le pappardelle
vedi altre ricette con i funghi	finferli
vedi altre ricette con la carne di maiale	vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta

Ingrediente base	pappardelle, funghi
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	1 ora (compresa la preparazione della pasta)
cottura	20 + 5 minuti
lavoro	30 minuti
riposo	10 minuti   (minimo consigliato)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2 PERSONE
pappardelle	150 grammi
per le pappardelle
uova	2
farina 00 antigrumi	200 grammi
per il condimento di finferli
finferli freschi	200 grammi
vino bianco	1/2 bicchiere
pancetta affumicata	50 grammi
aglio	1 spicchio
prezzemolo	1 cucchiaio
olio di oliva	2 cucchiai

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