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La pizza fritta, o panzerotto, è un piatto tradizionale della Puglia.

Come per la pizza al forno il condimento dipende dal gusto e dalla fantasia... ci sono però alcune avvertenze: la pasta deve essere abbastanza morbida da gonfiarsi durante la cottura, quindi si buca facilmente se entra in contatto con ripieni caldi o troppo liquidi. Il formaggio, se lo usate, si deve sciogliere ed infine i sapori devono risultare armonici. 

le ricette fotografate per preparare i panzerotti (pizza fritta) di cucina italiana di casa

pizza fritta

panzerotti

panzerotti

Qui troverete la ricetta per preparare la pasta, e molte idee per i farina 00 antigrumiripieni

La farina che usiamo nelle ricette dei panzerotti è farina antigrumi 00 Molino Spadoni, che con il trucco di usare un poco di latte per l'impasto ci garantisce panzerotti croccanti fuori e morbidi dentro, di un bel colore dorato. Naturalmente potete fare i panzerotti anche usando la "pasta per pizza", ma avrete dei risultati diversi, sia per sapore che per consistenza. Scegliete quello che vi piace di più

ora anche la video ricetta per i panzerotti

 
panzerotti con scquaquerone, patè di carciofini e olive

delicati e simpatici
panzerotti con scquaquerone, patè di carciofini e olive 8
pizza fritta, panzerotti, con prosciutto e funghi

Panzerotti delicati e ricchi di gusto

panzerotti al prosciutto 7
panzerotti rucola e formaggio

I panzerotti bianchi, senza pomodoro, fritti o cotti in forno, sono un piatto ricco di gusto, che piacerà a tutti. 

panzerotti rucola e formaggio 5
Panzerotti con acciughe,tonno e capperi

la pizza fritta ancora più saporita

Panzerotti con acciughe,tonno e capperi

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Panzerotti al tonno

Cosa faccio da mangiare oggi? i panzerotti al tonno: un'idea gustosa, economica e facile da preparare, che porta in tavola il sorriso

panzerotti al tonno 3
Panzerotti con prosciutto,pomodoro e mozzarella

la ricetta classica del panzerotto: facile da fare e saporita

panzerotti al prosciutto 2
 Pasta per i panzerotti o pizza fritta

l'impasto per preparare i panzerotti croccanti fuori e morbidi dentro

impasto per panzerotti 1

 vedi anche tutte le ricette per la pizza

pasta per i panzerotti

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