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Qui trovate tutte le ricette di pesce di cucina italiana di casa, in ordine di arrivo: antipasti, paste e risotti con il pesce, le magnifiche zuppe di pesce, secondi tradizionali e creativi.

Ricette per esperti e per principianti: insomma per tutti quelli che amano il pesce e desiderano mangiarlo anche a casa propria

accanto alla ricetta trovate l'icona dei pesci utilizzati: con un click andrete alla scheda che contiene informazioni sul tipo di pesce e tutte le ricette di cucina italiana di casa con quel tipo di pesce.

vedi le prime 50 ricette pag 1>>     <<vedi le ricette dalla 51 alla 100

seppie ripiene di riso alle cozze

elegante e poco costoso..
riso con cozze e seppie tutte le ricette con la seppia ricette con le cozze  
trota bollita in maionese

ricetta tradizionale per un ottimo piatto freddo
trota salmonata lessa ricette per la trota  
spiedini di seppie con polpette di spinaci

un secondo leggero
spiedini di seppie con polpette di spinaci tutte le ricette con la seppia 312
pizza con pomodoro fresco, tonno e acciughe

buona anche fredda
pizza pomodoro fresco e tonno alici ricette con il tonno 311
sardine ripiene

una ricetta sana e economica
sardine ripiene vedi altre ricette con le sarde 310
insalata di orzo, polpo e verdure

una ricetta buona originale e leggera
insalata di orzo, polpo e verdure 309
insalata di orzo, zafferano, tonno e spinaci

un piatto freddo, veloce da fare
insalata di orzo alici ricette con il tonno 308
sgombri alla birra

un secondo saporito e poco costoso
sgombri alla birra sgombro 307
orecchiette acciughe e prezzemolo

una pasta velocissima e saporita
orecchiette acciughe e prezzemolo alici 306
sfizio di baccalā e polenta

ottimo antipasto invernale
ricette con il merluzzo 305
orata al limone

un secondo leggero
orata al limone ricette con l'orata 304
trofie al tonno fresco

buone e veloci da fare
ricette con il tonno 303
cavolfiore di rinforzo

veloce da fare e saporito
alici 302
bocconcini di mozzarella di bufala e salmone

sfizioso e semplice
mozzarella e salmone 301
ravioli di gamberi e gallinella di mare

un primo piatto leggero e raffinato
GALLINELLA gamberiricette con le vongole 300
spiedini di gallinella di mare con ristretto di vongole

un piatto leggero e raffinato
GALLINELLA ricette con le vongole 299
garganelli con granseola e gamberi

un primo di pesce raffinato
garganelli con granseola e gamberi gamberi granseola 298
caserecce al polpo

una pasta leggera e ottima
pasta con polpo ricette con il polipo 297
crespelle con salmone e mozzarella

un primo piatto elegante e veloce da preparare
crespelle con salmone e mozzarella 296
peperoni al forno ripieni di tonno

un antipasto poco costoso, ma saporito e completo
peperoni al forno ripieni di tonno tonno 295
insalata di riso con salmone e rucola

un piatto fresco e leggero
riso salmone e rucola 294
filetti di orata alle olive

una ricetta facile e invitante
filetti di orata alle olive ricette con l'orata 293
ombrina al forno con pomodori

un secondo di pesce leggero
ombrina al forno con pomodori   292
coda di rospo arrostita

un secondo leggero, subito fatto
coda di rospo arrostita ricette con la pescatrice 291
vellutata di ceci e gamberi


una ricetta elegante e facile da fare
vellutata di ceci e gamberi 290
bignč alla granseola

uno stuzzichino raffinato e pronto in un attimo
bignč alla granseola granseola 280
rombo alla griglia

un secondo di pesce facile e leggero
rombo alla griglia rombo 279
canocchie in salsa di zafferano

un antipasto leggero e delizioso
canocchie in salsa di zafferano ricette con le canocchie 278
tagliolini con cappesante e branzino

una pasta per le occasioni speciali
tagliolini con cappesante e branzino capesante ricette con il branzino 277
trota ripiena ai capperi

un secondo leggero e veloce
trota ripiena ai capperi TROTA 276
spaghetti con astice e porro

una ricetta per le feste
spaghetti con astice e porro ricette con l'astice 275
spaghetti cozze e seppia


una ricetta festosa e leggera
pasta con cozze e seppia ricette con la seppia  ricette con le cozze 274
gamberi con porro e patate


una ricette leggera e deliziosa
gamberi con porro e patate 273
filetti di platessa in caponata


un ottimo secondo con poca spesa
filetti di platessa in caponata   272
malloreddus con bottarga


un primo piatto leggero
primi piatti pesce   271
sgombri in umido

una ricetta tradizionale semplice e sana
sgombri in umido sgombro 270
trofie con funghi  porcini e salmone


una pasta ricca e veloce
primo piatto: pasta porcini salmone 269
salmone con cuore di noci del brasile

un secondo di pesce velocissimo
salmone con  noci brasiliane 268
spaghetti con pescatrice e fiori di zucca

una pasta leggera ed elegante
pasta con pescatrice e verdure PESCATRICE 267
bruschetta alle vongole


un piatto unica al gusto di mare
bruschetta alle vongole ricette con le vongole 266
fregola con gamberi e capesante

una pasta che sa di sole e di mare
fregola gamberi e capesante capesante 265
capesante deliziose


una ricetta leggera e sfiziosa
capesante deliziose capesantegranseola 264
zuppa e pesce e cipolle



una zuppa ricca
263
gamberetti con il melone

una ricetta fresca e leggerissima
gamberetti con il melone 262
spaghetti al cartoccio con tonno e pomodori

la spaghettata pių sfiziosa
spaghetti al cartoccio con tonno e pomodori tonno 261
insalata di farro con tonno e verdure


un piatto unico fresco e saporito
insalata di farro al tonno tonno 260
spiedini di tonno fresco con salsa allo yogurt

un secondo di pesce pronto in un attimo
spiedini di tonno in salsa allo yogurt tonno 259
sgombri al limone



un secondo di pesce sano e saporito
sgombri al limone sgombro 259
insalata di polpo alla genovese


un piatto freddo invitante e leggero
insalata di polpo alla genovese ricette con il polipo 258
panzanella con pesce

un piatto freddo completo e semplice
panzanella con il pesce ricette con la seppia 257
branzino alla mediterranea

un secondo saporito e leggero
branzino alla mediterranea  ricette con il branzino 256
strozzapreti con acciughe e verdure


una pasta leggera, buona anche fredda
strozzapreti con acciughe e verdure alici 255
pesce san pietro alla acqua pazza


una ricetta leggerissima e davvero deliziosa
pesce san Pietro all'acqua pazza ricette con il pesce san pietro 254
spaghetti con i gamberi di fiume

una pasta per le occasioni speciali
spaghetti con i gamberi di fiume   253
crostini con salmone e lattuga

crostini deliziosi, pronti in un attimo 
crostini salmone rosso e lattuga 252
pizza radicchio e gamberi


una pizza bianca davvero spettacolare
pizza radicchio e gamberi 251
pizza alla portoghese


una pizza originale e gustosa
pizza alla portoghese 250
pizza terra e mare


una pizza saporita, senza formaggio
pizza terra e mare alici 249
pizza sarda, con la bottarga


una pizza raffinata, per le occasioni speciali
pizza sarda, con la bottarga 248
pizza allo scoglio

tutto il buono del mare sopra la pizza, in leggerezza
pizza allo scoglio alici 247
tortino di alici con salsa leggera allo zafferano


gusto e eleganza con poche calorie
tortino di alici con salsa leggera allo zafferano alici 246
code di gambero e peperoni al profumo di curry

una ricetta veloce e leggera
peperone e gamberi al profumo di curry 245
astice alla armoricana

una ricetta di pesce facile e buona per le feste
astice ricette con l'astice 244
astice gratinato

una ricetta per le feste: buona e leggera
astice gratinato ricette con l'astice 243
minestra di sgombro con la verza

una minestra davvero originale e saporita
ricetta di Fabio Gagliardi sgombro  242
risotto con le canocchie

un risotto delicato
risotto con le canocchie ricette con le canocchie 241
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiasche

 un primo piatto saporito e poco costoso
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiasche ricette con la triglia 240
pesce San Pietro al forno con patate

una ricetta leggera e facile da fare
pesce San Pietro al forno con patate ricette con il pesce san pietro 239
pasta con le cozze

una pasta leggera e saporita
pasta con le cozze 238
papalina alla brace

una grigliata di pesce tradizionale
spratto alla brace 237
sarde alla brace

una secondo di pesce saporito e economico
sardine alla brace vedi altre ricette con le sarde 236
trancio di ricciola alla brace

un secondo di pesce leggero e facile da fare
riccciola alla brace   235
Risotto al profumo di limone di Amalfi, bocconcini di rombo e pistacchi freschi
ricetta dello chef rombo 234
Bocconcini di spigola con gazpacho e foglie di basilico in tempura
ricetta dello chef  ricette con il branzino 233
trota alle mandorle

una ricetta di cucina francese saporita e croccante

 

trota alle mandorle ricette per la trota 232
capesante con le melanzane

un antipasto di pesce leggero e originale

ricette con le capesante 231
orata alla piastra

una tradizionale ricetta di pesce, con i trucchi per un risultato da chef

 

orata alla piastra ricette con l'orata 230

gnocchi neri con cozze e asparagi bianchi

volete un primo piatto originale, leggero e elegante?

 

gnocchi neri con cozze e asparagi bianchi ricette con la seppia 229

trofie nere con vongole e zafferano

una pasta profumata e gustosa

trofie nere con vongole e zafferano ricette con la seppiaricette con le vongole 228
leccia alla piastra

un piatto di pesce saporito e veloce da fare

leccia alla piastra con maionese 227
involtini di platessa e asparagi

un secondo di pesce elegante e leggero

involtino di platessa e asparagi sogliola 226
curry di pollo e gamberi

una ricetta leggera e elegante, inspirata alla cucina indiana

 

225
bignč con salmone e scquaquerone

uno stuzzichino leggero e elegante

 

224
aringa affumicata sott'olio

un antipasto rustico della tradizione lombarda

223
sogliole in gratella ricetta n° 465 222

sorpresa di sogliola

uno sformato di sogliola e gamberi delicato e fine, nascosto in un umile guscio di patata per sorprendere i commensali

221

antipasto di astice con maionese aromatica e vol au vent

un antipasto elegante, ma facile e veloce da fare

220
vol au vent con uova di lompo

uno stuzzichino facile e saporito

 

219
linguine astice e zafferano

una pasta leggera e raffinata

218
surimi all'arancio

un antipasto leggerissimo

 

217
zuppa di fagiolina e vongole

una minestra antica del territorio di Pesaro e Urbino

 

216

come preparare la tradizionale anguilla marinata alla piastra

la ricetta tradizionale di Comacchio per un eccellente piatto di pesce dal sapore intenso e indimenticabile

215
filetti di pesce persico fritti

un piatto tradizionale: gustoso e semplice

 

214
ravioli di cozze al pomodoro

una pasta leggera e gustosa come vuole la cucina moderna

213
ravioli di cozze fritti

uno stuzzichino originale e sfizioso

 

212
trota alla boscaiola

con il gustoso cartoccio di pancetta e un ripieno di formaggio filante 

 

211

tagliolini con l'astice

una ricetta per le grandi feste

210
spaghetti con i calamaretti in bianco

una pasta per veri intenditori

 

209

tagliolini e tagliatelle al nero di seppia

i tagliolini perfetti per ogni piatto di pesce

 

208
cannolicchi gratinati al profumo di arancio

un antipasto delizioso con circa 60 calorie a pozione

 

207
insalata di patate con la bottarga

un antipasto elegante e leggero

 

206
capesante con i funghi

un antipasto originale per un pranzo di festa

 

205

cernia al limone

un secondo di pesce leggerissimo e saporito

204

missoltini con polenta

una antica ricetta del lago di Como per il pesce essiccato

203
pizza tonno e cipolle, al trancio

una pizza rustica e gustosa

202
pizza al trancio con acciughe e mozzarella

un piatto che č una festa

 

201
totanetti fritti senza farina

per i totani pių piccoli una ricetta semplicissima e indimenticabile

200
risotto con le seppie ed il loro nero

un risotto di mare giustamente famoso

 

199
ali di razza al forno

una ricetta dietetica, di quelle buone, e anche poco costose! 

 

198

torta salata di suro, melanzane e pomodoro

un piatto unico originale e poco costoso

 

197
spaghetti con la bottarga

una delizia pronta in 10 minuti

 

196

risotto con il pesce persico

Un grande piatto della tradizione lombardo/piemontese

195
friselle alle acciughe

come aperitivo o per merenda, un piatto gustoso senza accendere il fuoco

194
filetti di orata affumicati in casa

una ricetta leggera e buona, decisamente originale

193
tartine gelatinate con uova e gamberi

una ricetta per una festa elegante

192
treccia di lavarello con erba cipollina e pomodorini

una ricetta leggera e scenografica per i filetti di lavarello

 

191

filetti di lavarello al burro e salvia

la ricetta pių diffusa e semplice per il Lavarello, o Coregone, che dir si voglia

 

190
Pesce con il pangrattato ricetta n° 460  ricetta di Pellegrino Artusi 189
Pesce lesso ricetta n°459 ricetta di Pellegrino Artusi 188
Pesce marinato ricetta n° 458 ricetta di Pellegrino Artusi 187
caciucco 2 - ricetta n° 456 ricetta di Pellegrino Artusi 186
pesce al piatto ricetta n° 457 ricetta di Pellegrino Artusi 185

cacciucco 1 ricetta n° 455

ricetta di Pellegrino Artusi 184
piadina con salmone affumicato e scuaquerone

uno stuzzichino semplice e leggero

183

uova in salsa tonnata leggera allo yogurt

un antipasto freddo  per l'estate: facile e veloce da preparare

182

mazzancolle in scrigno di sale

un piatto che sia leggero, buono,veloce da fare e bello da vedere? eccolo

181

papaline accoppiate e fritte

un secondo piatto di pesce invitante e economico

 

180
risotto bianco con i moscardini

un riso di mare leggero e profumato

 

179
scampi con fragole al balsamico

un antipasto di pesce moderno: leggero ed elegante

178
acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi

un modo saporito e croccante per cominciare il pasto

ricetta di Pellegrino Artusi 177

acciughe alla marinara secondo la ricetta artusiana 481

una ricetta antica dal gusto moderno

ricetta di Pellegrino Artusi 176
alici alla maggiordomo

una tapas tutta italiana: fresca e leggera

 

175

Suro grigliato con salsa verde

un piatto leggero, saporito ed economico

 

174
conchiglie con piselli e gamberi al curry

una pasta deliziosa anche fredda

173

coda di rospo al limone con mosaico di verdure croccanti

un piatto leggero ed elegante

 

172
insalata di cuscus con tonno e pomodori

una ricetta fredda, originale e economica, per l'estate

171
frittelle di tonno e piselli allo zafferano

gustose come aperitivo o per un pranzo rustico e veloce

170

garganelli con bietole e granseola

un piatto intrigante e profumato, per una cena importante

 

169
zuppetta di vongole con pomodoro fresco

un piatto ideale per un pranzo estivo: leggera profumata e rapida da preparare

168
peperoncini piccanti ripieni di tonno con alici e capperi

uno stuzzichino leggero e goloso

167
peperoncini piccanti ripieni con le acciughe

un accompagnamento saporito per l'aperitivo

166
zuppa di cozze e patate allo zafferano

saporita, originale e leggera, in pių anche economica...

 

165
totanetti fritti

una ricetta sfiziosa e facile per i totani 

164
paccheri ripieni di gallinella e gamberetti con totani allo zafferano

un piatto delicato e scenografico, adatto ad un pranzo importante.

163
trote gelatinate in bellavista

un antipasto classico: fresco e scenografico

 

162

peperoni ripieni di pane agli aromi

 

un piatto gustoso ed economico, per un secondo diverso

 

162

indivia (insalata belga) brasata con gamberoni

un secondo leggerissimo, semplice e raffinato

161
spaghetti di riso cinesi con gamberi e funghi

č una pasta gradevole e molto consistente: gli spaghetti di riso, a differenza di quelli di soia, non sono per nulla viscidi.

160
spaghetti alla puttanesca

un piatto gustoso e di poco costo, che si presta bene per una spaghettata con gli amici, anche se arrivano senza preavviso

159

garganelli con polipo e cozze

una pasta leggera ed elegante 

158

trofie al tonno fresco con olive e pomodoro

157
spaghetti bianchi con  telline e cozze, detti anche pasta con le poveracce, ricetta tradizionale romagnola 156

stocco accomodato

una deliziosa e rustica ricetta genovese per lo stoccafisso

155

rombo alla livornese

una ricetta leggera e semplice per il rombo

154

branzino alla cilena

un modo  leggerissimo e saporito di cucinare il branzino

153
paella real Spagna

il riso spagnolo pių amato dagli italiani

152
calamaro fritto alla romana

un antipasto gustoso e rustico, che puō servire anche per un aperitivo o per un secondo

151
filetti di triglia al pomodoro su letto di cavolo nero

una armonica combinazione di sapori

150
cocktail di gamberi

una ricetta classica per un antipasto elegante

149

corona di pescatrice con gamberetti al curry

una ricetta fusion perfetta per questo pesce

148
spaghetti con fasolari e vongole

un primo elegante per una cena importante

147

sgombri ripieni

un secondo saporito ed economico

146

tagliatelle paglia e fieno con sughetto primaverile al tonno

un primo facile e coreografico

145
brodetto di pesce alla romagnola

una grande zuppa di pesce classica

 

 

144
vol au vent (volovant) con spuma di salmone affumicato 143
vol au vent (volovant) con spuma di tonno 142

rombo alla salvia, in padella

141

cartoccio di cernia con le olive

140

ravioli di limone con gamberi e semi di papavero

139

cartoccio di branzino con porro e patata

138

strozzapreti con lo stocco mantecato

137
bianchetti in isalata alla ligure 136
moscardini affogati 135

orecchiette con le cime di rapa

134
vitello tonnato della zia Annamaria   133

stoccafisso mantecato

132
risotto al nero di seppia con stoccafisso mantecato 131
trofie nere al ragout di pesce

130

trofie al nero di seppia

 

129
canocchie al vapore 128
Panzerotti con acciughe,tonno e capperi 127
Panzerotti al tonno 126
 scampetti al vapore con burrata 125

totani alla slava

124
risotto con le uova di riccio 123
risotto alla zarina

122
Linguine al cartoccio di mare 121
sogliola alla griglia 120
Cartoccio bianco di pesce San Pietro 119
pesce affumicato con salsa allo zenzero e panissa 118

gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero

117

fagottini di cernia e finferli 

116

fritto misto di pesce

 

115
spaghetti alla vongole 114
spaghetti allo scoglio "bianco" senza pomodoro 113

pesce sciabola (spatola) al forno

ricetta di Salvatore Ciaramitaro 112
Insalata di orzo al pesto con tonno 111

 

finto gratin di pesce spada 

 

110

padellata di merluzzo patate e funghi

109

pasta con i ricci 

di Salvatore Ciaramitaro 108
polipo con le patate 107

gamberi alla salvia con cannellini

106
seppia con i piselli 105
moscardini con i fagioli 104
Insalata di riso nero al salmone

 

103
brodo di pesce 102
cuscus alla trapanese   101

calamaro ripieno alla calabrese

 

100

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