In questa area trovate tutte le ricette di cucina italiana tradizionale, che con il tempo si sono diffuse in tutta la penisola.
Alle ricette regionali abbiamo dedicato aree specifiche, anche se a volte la distinzione risulta difficile, perché molti piatti con una precisa tipicità si sono diffusi ben oltre la zona di origine. Un esempio è la pizza, ma ovviamente il discorso vale per molte ricette
Molte sono ricette antiche, alcune di origine medievale o rinascimentale, che i cuochi hanno codificato e fatto conoscere, altre sono relativamente più recenti, come quelle di Artusi, che con il suo libro "la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" ha tentato una grande opera, seppure incompleta, di codifica di ricette di "cucina italiana", anche per differenziarsi dalla grande tradizione della cucina francese che Escoffier aveva sistematizzato e portato a disposizione anche dei lettori non professionisti. In fine troverete ricette più moderne la cui codifica si deve a grandi cuochi contemporanei, come Gualtiero Marchesi, il cui "grande libro della cucina italiana" è un testo davvero fondamentale, e di quelli che non tradiscono con le dosi...
cucina italiana: le ricette di cucina italiana tradizionale
panini
In questa area trovate tutte le ricette di cucina italiana tradizionale, che con il tempo si sono diffuse in tutta la penisola. 
