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RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricette con i peperoni

Peperoni e peperoncini sono i protagonisti di questa pagina.

I peperoni sono della famiglia delle solanacee, e le varietÓ sono davvero un'infinitÓ! Dolci, amarognoli o piccanti, quadrati e allungati, piccoli e enormi... e naturalmente di diversi colori, che indicano il gusto e la provenienza. Le proprietÓ del peperone sono note fino dall'antichitÓ, e confermate dai moderni studi scientifici: questo ortaggio Ŕ ricchissimo di vitamina C, e vitamina P, quindi tra le altre cose Ŕ un ottimo aiuto a prevenire l'arteriosclerosi.

Il peperoncino poi Ŕ davvero ricco di virt¨: prima di tutto concentra una quantitÓ fino a 300 volte maggiore di vitamine, rispetto ai suoi cugini dolci, inoltre Ŕ un eccellente antibatterico, un ottimo stimolatore della peristalsi, e un buon anti ossidante.

Alcuni medici e ricercatori stanno approfondendo anche le proprietÓ come antidolorifico, e il suo impiego nella prevenzione e cura delle patologie tumorali.

Ed infine il peperone ha solo una media di 22 calorie per 100 grammi

Il peperone in cucina

I modi per impiegare il peperone sono davvero tanti, dalle gustose insalate, agli sformati, primi, piatti, secondi, antipasti e vellutate, come potete vedere nelle ricette fotografate qui sotto

vedi l'indice alfabetico di tutte le ricette con le verdure

vegetariane vedi tutte le ricette vegetariane

pollo al forno con peperoni e patate

ricetta facile e leggera
pollo al forno con peperoni e patate
crostoni ai peperoni

veloci e colorati
galantina vegetale

un secondo originale e delicato
galantina vegetale
spezzatino di soia ai peperoni


un secondo perfetto per l'estate
peperoni al forno ripieni di tonno

un antipasto poco costoso, ma saporito e completo
peperoni al forno ripieni di tonno
spaghetti riviera

una ricetta veloce e ricca
spaghetti riviera
vol au vent con pollo e peperoni

un antipasto leggero
vol au vent con pollo e peperoni
carne di manzo fredda con peperoni in gelatina

 un antipasto sfizioso, leggero ed economico

carne di manzo
sformato di orzo al pesto con peperoni e scquaquerone

 una ricetta equilibrata, bella e buona

sformato
peperoncini piccanti ripieni con le acciughe

perfetti per l'aperitivo: pi¨ ne mangi pi¨ bevi!

peperoncini piccanti ripieni con le acciughe
peperoncini piccanti ripieni di tonno con alici e capperi

ottimo stuzzichino estivo

peperoncini piccanti ripieni di tonno con alici e capperi

peperoncini tondi piccanti ripieni di avocado

una ricetta piccante e leggera per l'aperitivo

peperoncini tondi piccanti ripieni di avocado

Cevapcici (croazia)

 polpettine di carne cruda, ben aromatizzate e cotte alla piastra

Cevapcici

pizza alle verdure

una pizza leggera e saporita per chi Ŕ attento alla linea, ma vuole godersi il piacere di mangiar bene

pizza alle verdure
timballo di crespelle e verdure

una ricetta allegra e leggera
timballo di crespelle e verdure

spaghetti di soia alle verdure

un classico della cucina cinese

spaghetti di soia:  ricetta di pasta

manfricoli (spaghetti di farro alla chitarra) alle verdure

una ricetta tradizionale per la pasta

manfricoli spaghetti di farro alla chitarra alle verdure
code di gambero e peperoni al profumo di curry

una ricetta veloce e leggera
peperone e gamberi al profumo di curry
spaghetti con rag¨ di pollo e peperoni

una pasta leggera e veloce
spaghetti con rag¨ di pollo e peperoni

insalata turca

 una dadolata ricca di sapore e condita con poco olio...dove ogni commensale compone il suo piatto

insalata turca

peperoni ripieni di pane agli aromi

un piatto gustoso ed economico, per un secondo diverso ricette d

peperoni

coda di rospo al limone con mosaico di verdure croccanti

un piatto leggero ed elegante

coda di rospo al limone

gazpacho alla andalusa (Spagna)

 

la pi¨ famosa minestra fredda Spagnola: un concentrato di salute e sapore

gazpacho
cetrioli ripieni di formaggio

un piatto freddo estivo di cucina vegetariana
cetrioli ripieni di formaggio

padellata di peperoni con cipolla e pinoli

 un piatto completo e gustoso per l'estate, o un ottimo contorno r

padellata

Paella valenciana

 il riso pi¨ famoso di Spagna

Paella

peperoni al forno con scamorza e capperi

un secondo piatto gustoso e veloce ricette

peperoni al forno
paella real 

il piatto spagnolo pi¨ amato dagli italiani

paella
filetto di vitello primavera

un secondo allegro e leggero
filetto di vitello primavera
insalata di riso con pollo, peperone e piselli profumata al cumino

un piatto freddo completo, saporito ed equilibrato

riso

 

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