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ricetta con foto: Paella de lunes "valenciana" 
Questa versione della paella è un riso gustosissimo, della tradizione spagnola. Semplice da preparare e di sicuro effetto! Se invece preferite un piatto più completo provate la paella reale: la più famosa ricetta spagnola per il riso | Ingrediente base | riso | | tipologia | cucina dal mondo | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | primavera /estate | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
 vino consigliato: bianco di corpo, possibilmente spagnolo o del sud italia
| IngredientI PER 2 PERSONE | | riso | 160 grammi | | asparagi | 8 | | peperone giallo | 1/2 | | olive nere | 16 | | pancetta affumicata | 70 grammi | | olio di oliva | 5 cucchiai | | brodo di carne | 1 litro | | scalogno | 1 |
| Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo 
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La ricetta della paella valenciana in breve Lavate le verdure e tagliatele a dadini, tenendo da parte le punte degli asparagi. In una padella fate rosolare nell'olio la pancetta e lo scalogno. Quando cominciano a dorare aggiungete il riso e rimescolate per farlo insaporire bene. Unite i gambi degli asparagi e bagnate con il brodo, abbassando la fiamma. Dopo 10 minuti unite il resto delle verdure, mescolate delicatamente e bagnate di nuovo con il brodo. se volete un riso veramente "alla spagnola" passate la pealla valenciana in forno per gli ultimi 10 minuti Servite la paella calda accompagnata da pepe nero
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