per prima cosa fate sciogliere il curry in poco olio, unendo un pizzico di sale
mescolate bene
guardate i vostri peperoni: scegliete quello di forma più regolare da lasciare intero e tagliate il secondo a falde. Nel frattempo fate scaldare per bene una piastra di ghisa
lavate bene i peperoni, sempre con acqua molto fredda
grigliate le falde di peperone
nel frattempo pulite il peperone che conserverete intero, ovviamente se vi piace la nostra presentazione del piatto, altrimenti tagliateli a falde tutti e due.... e vai così
naturalmente lavate e asciugate il peperone
fate grigliare anche il peperone intero
mentre i peperoni cuociono pulite i gamberi, sgusciandoli e eliminando l'intestino
mettete le code di gambero a marinare nel curry
quindi passate i gamberi sulla stessa piastra di ghisa che avete usato per i peperoni
eliminate la pelle e tagliate le falde di peperone a strisce sottili
passate anche i peperoni nel curry
girate i gamberi
sistemate le falde nel peperone intero, assieme ai gamberi
e servite subito il peperone con i gamberi al profumo di curry: come vedete ci vuole più a dirlo che a farlo.
panini
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