 vedi altre ricette con il pollo : tantissime ricette fotografate passo passo, tradizionali e creative |
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 | mettete i semi di cumino a bollire nell'acqua in cui lesserete il riso. In questo modo, oltre a profumare l'acqua, avrete la possibilità di estrarre dai semi di cucmino le loro preziose proprietà, tra cui quella di combattere l'aria nello stomaco e nell'intestino |
| nel frattempo tagliamo il pollo a dadini: piccini per ottenere forchettate ben equilibrate |  |
 | lavate e mondate il prezzemolo |
| e preparate un buon trito con cui faremo insaporire il pollo |  |
 | sgranate i piselli e fateli lessare. come potete vedere dalla scheda i piselli freschi sono da preferire per il contenuto nutrizionale, oltre che per il sapore: hanno meno calorie e più vitamine. |
| fate scaldare 3 cucchiai di olio e rosolate il petto di pollo con il trito di prezzemolo e aglio. |  |
 | pulite il peperone: mi piaceva rosso per il gioco di colori, ma potrà andare ugualmente bene giallo |
| e tagliate anche questo a cubettini |  |
 | nel frattempo lessate il riso: ci voglio circa 15 minuti, se userete il riso thai |
| sfumate il pollo, che a questo punto dovrebbe essere ben rosolato, con il vino bianco |  |
 | unite i peperoni quando il vino sarà sfumato |
| dopo altri 5 minuti unite i piselli per farli insaporire |  |
 | scolate il riso al cumino e raffreddatelo sotto l'acqua corrente |
| condite il riso con l'altro olio |  |
 | e il succo di limone |
| ora non resta che unire il pollo cotto con il peperone e i piselli al riso e mescolare bene. |  |
 | ed ecco pronta l'insalata di riso con il petto di pollo, i peperoni e i piselli. come vi dicevo un piatto senza glutine, che piacerà anche a chi non soffre di di celiachia. |
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