ricetta cevapcici

ricetta cevapcici cevapcici

I cevapcici sono delle polpette di carne cruda ed aromi che si possono gustare un po' ovunque nella ex Iugoslavia. La versione che vi propongo è la ricetta croata, così come mi hanno insegnato a farla sull'isola di Pag. Questa ricetta è un piatto semplice, ma molto gustoso, per le calde serate estive, generalmente accompagnato da patatine fritte e dalla immancabile salsa di peperoni

Foto passo passo

cevapcici

i cevapcici pronti per essere cotti sulla piastra

cottura cevapcici

cottura sulla piastra dei cevapcici,vanno rivoltati di modo che non si brucino, ma cuociano bene anche internamente

Istruzioni

lessare una piccola patata e lavare e mondare i peperoni,affettare grossolanamente i peperoni e l’aglio,friggerli a fuoco lento in poco olio,aggiungere la patata,olio di oliva quanto basta e frullare con un frullatore a immersione,lasciare raffreddare.Mentre i peperoni cuociono, in una ciotola mischiare la carne, l’uovo, le spezie e le paste fino a ottenere un composto omogeneo.Lavorando con le mani l’impasto ricavare delle polpette della misura e forma di un turacciolo: attenzione, è importante che risultino molto compatte, altrimenti si sfalderanno in cottura.Cuocere le polpette su una piastra o in padella antiaderente appena unta d’olio,girate spesso i cevapcici, in modo da avere una cottura uniforme. Servire: subito in ciotola preriscaldata accompagnando con la salsa

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