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le ricette fotografate per preparare i vol-au-vent (volovant) di cucina italiana di casa
vol-au-vent si potrebbe tradurre con veli al vento: la leggerezza della pasta sfoglia è quello che rende unici questi salatini. Per i ripieni ci si può sbizzarrire con ripieni caldi e freddi: la cosa importante è riempire sempre i vol au vent all'ultimo momento per non farli diventare molli
I volovant nella dizione italiana e vol-au-vent in quella francese classica sono entrati di fatto anche nella cucina italiana ormai da tempo, tanto da diventare una ricetta italiana tradizionale. La popolarità dei vol au vent nella cucina di casa si deve senza dubbio anche al fatto che oggi possiamo trovare ottimi vol au vent già pronti nel banco dei surgelati, o almeno la pasta sfoglia perché si tratta di una ricetta decisamente difficile! Diventa invece facile se dobbiamo solo riempire i vol au vent secondo il nostro gusto e la fantasia
In questa tabella proponiamo accanto alle ricette tradizionali anche versioni creative. Si tratta di un piatto indicato come stuzzichino e come aperitivo oltre ad essere ideale per essere offerto a buffet in occasione di incontri ed eventi. Come al solito le nostre ricette sono state tutte fatte da noi e fotografate passo a passo.
Una ricetta semplice, ottima per un aperitivo o per cominciare un pranzo con un tocco sfizioso, provate sia i vol au vent che i bignè con questo ripieno
panini
