vol-au-vent con spuma (mousse) di tonno

ricetta volovants spuma mousse tono vol-au-vent con mousse di tonno

I vol au vent con la spuma o mousse di tonno sono degli stuzzichini ideali per una festa, un aperitivo, o come parte di un antipasto in piedi a buffet: delicati e leggeri sono sempre graditi e costano anche poco...Per i vol au vent si utilizzano quelli già pronti,che si trovano anche surgelati, rendendo quindi la ricetta molto pratica e da cucinare in modo molto veloce.

Istruzioni

pennellate i vol au vent con un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte,infornate a 200 gradi per circa 15 minuti, meglio se con il forno ventilato. Preparate la spuma tritando in un tritatutto il tonno con i capperi e le acciughe sott'olio ridicendoli ad una crema, dopo aver tritato unite la ricotta e tritate di nuovo fino ad ottenere una spuma soffice e perfettamente omogenea. Sfornate i vol au vent ed aspettate che siano freddi, altrimenti la mousse di tonno si smonta,al momento di servire riempite i vol au vent con la crema di tonno, decorate con il cetriolino e portate in tavola

come cucinare stuzzichini per aperitivo con una crema soffice di tonno