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Ricetta fotografata: come preparare i dolcetti di pasta sfoglia (vol au vent) con marmellata di albicocche

un dolcetto leggerissimo, perfetto per la merenda o per finire una cena in bellezza

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette con le albicocche
	sbattete l'uovo con i due cucchiai di latte: servirà per saldare la pasta sfoglia e per lucidarla
adesso prepariamo i vol au vent: con l'aiuto di un coppa pasta grande tagliamo 8 cerchi uguali
	ora, con l'aiuto di uno stampo più piccolo, tagliamo il cerchio interno
in modo di ottenere il cerchio che costituirà il bordo dei nostri dolcetti
	spennelliamo i vol au vent con l'uovo sbattuto
ora ci incolliamo il cerchio di sfoglia ritagliato
	in modo da formare dei vol au vent piuttosto grandi. se volete dei dolcetti da the potete anche usare i vol au vent già pronti
pennelliamo il bordo con l'uovo
	ora mettiamo al centro la marmellata di albicocche
la carta da forno ci aiuta a spostare i vol au vent sulla teglia di cottura
	con i cerchietti di sfoglia avanzati prepariamo dei dolcetti: sempre spennellando con l'uovo e riempiendoli con un velo di marmellata di albicocche
che poi chiuderemo per formare delle mezze lune
	infornate a 200 gradi per 10 minuti circa, ma tenete d'occhio il forno
perché passano rapidamente da ben cotti, gonfi e dorati, a bruciacchiati!
	servite i dolcetti freddi o tiepidi. Se dovete coprirli usate uno strofinaccio o un sacchetto di carta, non la pellicola che li fa diventare molli.
vedi tutte le ricette di dolci

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