sfogliatine alla marmellata di albicocche

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Queste sfogliatine alla marmellata di albicocche sono facili e veloci da fare saranno una colazione deliziosa, una buona merenda, o naturalmente un ottimo dolce per finire il pranzo della domenica.L'unica avvertenza è mangiarli in giornata: la pasta sfoglia deve infatti essere leggera e friabile. Naturalmente la marmellata di albicocche potrete farla voi stessi, seguendo la ricetta che vi proponiamo viene buonissima e non troppo dolce.le sfogliatine di pasta sfoglia possono essere fatte a forma di vol au vent, oppure a forma di fagottini tipo mezzelune farciti.

Foto passo passo

tagliare sfogliatine

tagliare il cerchio interno delle sfogliatine rimuovendo il bordo

incollare il bordo sfogliatina

il bordo cha abbiamo tolto va poi incollato in modo da formare un secondo strato che si gonfierà con la cottura formando la classica forma del vol-au-vent

Istruzioni

sbattete l'uovo con i due cucchiai di latte: servirà per saldare la pasta sfoglia e per lucidarla,adesso prepariamo le sfogliatine di pasta sfoglia: con l'aiuto di un coppa pasta grande tagliamo 8 cerchi uguali ora, con l'aiuto di uno stampo più piccolo, tagliamo il cerchio interno in modo di ottenere il cerchio che costituirà il bordo delle nostre sfogliatine a forma di vol-au-vent,spennelliamo le sfogliatine di pasta sfoglia con l'uovo sbattuto,ora ci incolliamo il cerchio di sfoglia ritagliato, in modo da formare delle sfogliatine piuttosto grandi.Se volete dei dolcetti da te potete anche usare i vol au vent già pronti,pennelliamo il bordo con l'uovo,ora mettiamo al centro la marmellata di albicocche,la carta da forno ci aiuta a spostare le sfogliatine di pasta sfoglia sulla teglia di cottura. Con i cerchietti di sfoglia avanzati prepariamo dei dolcetti a forma di fagottini: sempre spennellando con l'uovo e riempiendoli con un velo di marmellata di albicocche,che poi chiuderemo per formare delle mezze lune,ornate a 200 gradi per 10 minuti circa, ma tenete d'occhio il forno,perché passano rapidamente da ben cotti, gonfi e dorati, a bruciacchiati! Servite le sfogliatine alla marmellata di albicocche fredde o tiepide.Se dovete coprirle usate uno strofinaccio o un sacchetto di carta, non la pellicola che li fa diventare molli.

scome cucinare delle sfogliatine di pasta sfoglia a forma di vol-au-vent o di mezzelune farcite con marmellata di albicocche