tavole di sintesi
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gli approfondimenti
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Cucina italiana
Cucina Italiana di Casa
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cucinare e mangiare secondo il
ritmo delle stagioni: RICETTE DI CUCINA ITALIANA
gennaio 2011:
il calendario di cucina italiana di casa
Ricette
fotografate per ogni giorno, menù per la domenica e le feste, fasi
lunari e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici.
I prodotti di stagione, per scegliere meglio
Le fiere alimentari più importanti in Italia nel mese di gennaio
calendario 2011: un anno tutto da
gustare
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Gennaio - Enero -
January -
Janvier
2011 |
| 1 |
sabato |
Maria madre di Dio
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capodanno!
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| 2 |
domenica |
Basilio vescovo
Modesto
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lo sapevate che le arachidi sono ricche di potassio? |
Il pranzo della
domenica
Ricette per cominciare bene
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| 3 |
lunedì |
Genoveffa
Un consiglio: aspettate domani per fare
la spesa.... |
ricetta del
giorno:
pizza con wurstel e peperoni
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| 4 |
martedì |
Ermete, Fausta, Angela, Elsa, Cristiana |
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| 5 |
mercoledì |
Amelia, Nazario |
ricetta trentina
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| 6 |
giovedi |
Gaspare, Baldassarre,Melchiorre,
Raffaello, Rafaelo |
epifania
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| 7 |
venerdì |
Luciano, Raimondo
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ricetta del
giorno
guazzetto di totano allo zafferano |
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| 8 |
sabato |
Massimo,
Severino
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ricetta del
giorno
scaloppine di tofu con capperi |
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| 9 |
domenica |
Giuliano martire,
Alessia,
Alice
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Lo sapevate che il riso può
aiutare anche chi ha problemi di acne?
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Il pranzo della
domenica
ricette leggere e gustose
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| 10 |
lunedì |
Aldo Eremita Domiziano
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ricetta del
giorno
frittelle di zucca e formaggio |
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| 11 |
martedì |
Igino Papa
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ricetta del
giorno
crespelle di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato |
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| 12 |
mercoledì |
Modesto martire, Probo, Tatiana |
ricetta del
giorno
costine bollite |
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| 13 |
giovedì |
Ilario,
Yvette, Eliana, Vero |
ricetta del
giorno
pappardelle con pancetta e finferli |
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| 14 |
venerdì |
Felice martire, Bianca,
Macrina, Benedetta, Moreno |
ricetta del
giorno
cernia al limone |
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| 15 |
sabato |
Mauro abate, Ida |
ricetta del
giorno
zuppa di cavolo rosso |
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| 16 |
domenica |
Marcello Papa |
le ricette moderne di cucina
italiana di casa
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Il pranzo della
domenica
ricette di pesce, buone e facili
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| 17 |
lunedì |
Antonio abate, Alba, Iole,
Nadia, Nada,
Iolanda, Jole, Iole, Jolanda, Anteo |
ricetta del
giorno
riso e prezzemolo |
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| 18 |
martedì |
Liberata, Prisca, Priscilla,
Leonardo, Beatrice |
ricetta del
giorno
mela ripiena |
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| 19 |
mercoledì |
Mario martire, Pio |
ricetta del
giorno
tortelli cremaschi - ravioli dolci |
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| 20 |
giovedì |
Sebastiano,
Fabiano,
Teodorico
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ricetta del
giorno
pollo alla diavola |
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| 21 |
venerdì |
Agnese, Ines
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ricetta del
giorno
risotto con le canocchie |
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| 22 |
sabato |
Vincenzo martire, Linda,
Esmeralda,
Domenico, Teodolinda, Smeralda |
ricetta del
giorno
crocchette di miglio |
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| 23 |
domenica |
Emerenziana, Ramona,
Armando
 |
le ricette di cucina tradizionale lombarda
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Il pranzo della
domenica
ricette tradizionali da non dimenticare,
con la polenta
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| 24 |
lunedì |
Francesco di Sales, Vera, Feliciano
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ricetta del
giorno
uova ripiene con tonno |
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| 25 |
martedì |
Conversione di S. Paolo, Savino, Sabino |
ricetta del
giorno
crépes arancia e cioccolato
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| 26 |
mercoledì |
Tito e Timoteo, S Paola |
ricetta del
giorno
panissa di farina di ceci |
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| 27 |
giovedi
memoria della Shoah |
Angela Merici, Elvira
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ricetta del
giorno
carciofi ripieni (carciofi col tappo) |
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| 28 |
venerdi |
Tommaso d'Aquino,Valerio |
ricetta del
giorno
testaroli al tonno fresco
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| 29 |
sabato |
Costanzo, Ciro, Gildo, Sabrina
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ricetta del
giorno
gnocchi di zucca al pesto di rucola |
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| 30 |
domenica |
Martina, Savina, Serenella
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<<vedi altre ricette per i panzerotti
: una delle specialità di cucina italiana di casa |
Il pranzo della
domenica
ricette sfiziose e saporite, ma poco costose
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| 31 |
lunedì |
Giovanni, Ignazio,
Marcella,
Lodovico, Geminiano,
Nico
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ricetta del
giorno
cardi gratinati |
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I prodotti di
stagione
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Verdure di stagione:
Bietole, broccoletti, carciofi, cardi, carote, cavolfiori,
cavoli, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle,
finocchi, indivia belga e riccia, lattuga, porri, radicchio
rosso, rape, rosmarino, sedano, spinaci
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 Frutti
di stagione:
Arance, limoni, mandaranci, mandarini, mele, pere, pompelmo
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 Pesci di stagione:
acciughe,
branzino,
calamaretti, cefalo,
cernia
, dentice, nasello,
canocchie,
pesce San Pietro,
polipo, ricciola,
rombo
,
sarago,
sardine,
scorfano,
seppia, sgombro,
sogliola,
triglia |
le fiere alimentari di gennaio:
14 gennaio
So Fresh - Mostra Convegno
dedicata al Prodotto Alimentare Freschissimo
Bologna - Bologna Fiere
19 Gennaio
Marca - The Private Label
Business
Bologna - Bologna Fiere
22 Gennaio
Sigep - Salone Internazionale di
Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale
Rimini - Rimini Fiera
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