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I sorbetti 

Il sorbetto è un piacere della tradizione italiana, antico come origine e moderno come gusto. Sembra si possa far risalire la sua origine a Napoli, dove il Vesuvio offriva nevi fresche per i gelati e naturalmente per i sorbetti, ma in realtà per molto tempo gelati e sorbetti si sono confusi nella definizione, anche se non nella preparazione, quindi è difficile dirne le origini con certezza.

Il sorbetto, tradizionalmente, si serve nel bicchiere e si beve. Deve quindi avere una consistenza cremosa, ma fluida: è un grave difetto che contenga cristalli di ghiaccio e assomigli ad una granita! Sempre per tradizione il sorbetto serve da "tramesso" come direbbe Artusi, cioè si serve durante il pasto, per questa ragione potrà essere salato, tanto quanto dolce.

In questa pagina troverete le ricette di alcuni tra i sorbetti più classici e celebri, ed altri meno noti ma ugualmente buoni per farvi un piccolo regalo, o per sorprendere i vostri amici con un piatto semplice e veloce da fare, ma di ottimo risultato.

I sorbetti che vi proponiamo si possono preparare anche senza gelatiera.

sorbetti
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sorbetto di pomodori e basilico

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il piacere del freddo con pochissime calorie

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sorbetto al caffe'

sorbetto al caffè

un grande sorbetto classico 

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cetrioli e menta

La freschezza allo stato puro

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limone

una bevanda rinfrescante e gustosa

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melone francese e limone

il piacere del sorbetto anche in inverno

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sorbetto di fragola

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un sorbetto goloso e leggero

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frappè ghiacciato di melone e yogurt

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una merenda estiva deliziosa

sorbetti

 

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