tavole di sintesi
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gli approfondimenti
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Cucina italiana
Cucina Italiana di Casa
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RICETTE DI CUCINA
ITALIANA PER OGNI STAGIONE
febbraio 2011
ricette per ogni
giorno del mese di febbraio, menù per la domenica e le feste, fasi lunari e i santi del calendario
per non dimenticarsi degli onomastici
 I
prodotti di stagione, per scegliere meglio
Le fiere alimentari più importanti in Italia nel mese di febbraio
calendario 2011: un anno tutto da
gustare
Ricette fotografate per ogni giorno e menù per il pranzo della
domenica e per le feste.
| Febbraio -
February-
Febrero -
Février 2011 |
| 1 |
martedì |
S.
Verdiana, Veridiana, Viridiana, Brigida
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ricetta del
giorno
biscotti morbidi al cocco |
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| 2 |
mercoledì |
Presentazione del
Signore
S. Sabatino vescovo,
Maurizio
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ricetta del
giorno
zuppa di verza e fontina |
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| 3 |
giovedì |
S.
Biagio, S. Oscar, S. Cinzia, Ofelia
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ricetta del
giorno
guanciale alla salvia |
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| 4 |
venerdì |
S.
Gilberto, Biagio
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ricetta del
giorno
gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero
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| 5 |
sabato |
S.
Agata
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ricetta del
giorno
paella real Spagna |
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| 6 |
domenica |
S. Paolo Miki, Amando,
Dorotea
Gastone, Guarino,
Guerrino
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ricette di pesce eleganti e moderne |
Il pranzo della
domenica
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| 7 |
lunedì |
S.
Teodoro martire, Eugenia
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ricetta del
giorno
risotto
al radicchio
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| 8 |
martedì |
S.
Girolamo Emiliani,
Giacomina,
Jacqueline,
Onorato
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ricetta del
giorno
piadina con le uvette
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| 9 |
mercoledì |
S. Apollonia
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ricetta del
giorno
zuppa trentina di orzo e funghi con speck e verdure
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| 10 |
giovedì
ricordo delle foibe |
SS.
Arnaldo e Scolastica, Guglielmo, Wilma
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ricetta del
giorno
tigelle con il pesto modenese |
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| 11 |
venerdì |
S.
Dante, B.V. di Lourdes, Eloisia, Durante
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ricetta del
giorno
pizzette
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| 12 |
sabato |
S. Eulalia, Alessio
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ricetta del
giorno
carpaccio di manzo caldo |
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| 13 |
domenica |
S. Maura, Esmeralda, Fosca
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ricette veloci e eleganti per festeggiare |
Il pranzo della
domenica
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| 14 |
lunedì |
S.
Valentino martire
|
San Valentino! |
tante ricette e menù per dire ti amo
San Valentino!
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| 15 |
martedì |
S.
Faustino, Giorgia, Sigfrido
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ricetta del
giorno
profiteroles
alla banana
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Festa dei single
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| 16 |
mercoledì |
S. Giuliana Vergine
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ricetta del
giorno
ossibuchi in umido con piselli |
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| 17 |
giovedi |
S. Donato martire, Marianna, Patrizia
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ricetta del
giorno
petto d'anatra allo scalogno con farro e fagioli |
Festa del gatto |
| 18 |
venerdi |
S.
Simone Vescovo, Cinzia, Claudio
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ricetta del
giorno
risotto
con le uova di riccio
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| 19 |
sabato |
S.
Mansueto, S. Tullio, Corrado, Publio
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ricetta del
giorno
pizza salsiccia e broccoli |
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| 20 |
domenica |
S. Silvano, S. Eleuterio V., Ulrico, Eros
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ricette di carne della tradizione italiana |
Il pranzo della
domenica
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| 21 |
lunedì |
S. Pier Damiani, S. Eleonora, Nora, Leopoldo
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ricetta del
giorno
minestrone di farro |
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| 22 |
martedì |
S.
Margherita, Isabella, Greta
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ricetta del
giorno
chiacchiere |
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| 23 |
mercoledì |
S. Renzo, Livio, Teo, Sereno, Romina,
Romana
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ricetta del
giorno
buglione di agnello |
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| 24 |
giovedi |
S. Edilberto re
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ricetta del
giorno
pizza con prosciutto, taleggio e pinoli |
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| 25 |
venerdi |
S. Cesario, S. Vittorino, Costanza
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ricetta del
giorno
ravioli di branzino |
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| 26 |
sabato |
S. Romeo, Nestore
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ricetta del
giorno
insalata di patate con la bottarga |
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| 27 |
domenica |
S.
Leandro, Onorina
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ricette golose e poco costose |
Il pranzo della
domenica
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| 28 |
lunedì |
S. Romano abate, Antonietta, Erminio,
Romano, Teresio
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ricetta del
giorno
pasta con i broccoli |
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I prodotti di
stagione
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 Verdure e frutti di stagione:
Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolini di Bruxelles,
cavolo rosso, cicoria, cipolla, finocchi, indivia riccia,lattuga romana,
patate, porri, prezzemolo, radicchio di Castelfranco, di Chioggia, di
Treviso, di Verona, radici amare, scarola, sedano, spinaci, verza
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 Frutti
di stagione:
Arance, banane,
mandarini, mandorle dolci, mele, pere, pompelmi
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Pesci di stagione:
acciughe, calamaretto, canocchie, cefalo, cernia, dentice, mazzancolla, nasello,
ombrina, ostriche, ricciola, rombo, pesce di San Pietro, sardina,
scorfano, seppia, sgombro, sogliola, spigola, tonno rosso,
vongole
veraci
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le fiere alimentari di febbraio
19 febbraio
MIA, la Mostra Internazionale dell'Alimentazione
Rimini - Rimini Fiera
19 febbraio
Selezione Birra - Beverage & Co, l'esposizione
Internazionale di Birre e Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e
Pizzerie.
Rimini - Rimini Fiera
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