Cucina italiana

Cucina Italiana di Casa
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gennaio 2012: il calendario gastronomico di cucina italiana di casa

Ricette fotografate per ogni giorno, menù per la domenica e le feste, fasi lunari e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici.

Gennaio - Enero - January - Janvier  2012
1 domenica	Maria madre di Dio	capodanno!
2 lunedì	Basilio vescovo Modesto	ricetta del giorno crema di carote e patate al profumo di cannella
3 martedì	Genoveffa	ricetta del giorno pizza con acciughe e broccoletti
4 mercoledì	Ermete, Fausta, Angela, Elsa, Cristiana	ricetta del giorno spaghetti al cartoccio con tonno e pomodori
5 giovedì	Amelia, Nazario	ricetta del giorno scaloppine di tofu con capperi
6 venerdì	Gaspare, Baldassarre,Melchiorre, Raffaello, Rafaelo	epifania
7 sabato	Luciano,  Raimondo	ricetta del giorno vellutata di ceci e gamberi
8 domenica	Massimo,  Severino	ricette leggere per rimettersi dalle feste!
9 lunedì	Giuliano martire, Alessia, Alice	ricetta del giorno spaghetti alla puttanesca
10 martedì	Aldo Eremita Domiziano	ricetta del giorno biscotti ai cereali
11 mercoledì	Igino Papa	ricetta del giorno calzone al prosciutto
12 giovedì	Modesto martire, Probo, Tatiana	ricetta del giorno coniglio alla cacciatora
13 venerdì	Ilario, Yvette, Eliana, Vero	ricetta del giorno ali di razza al forno
14 sabato	Felice martire, Bianca, Macrina, Benedetta, Moreno	ricetta del giorno risotto al nero di seppia con stoccafisso mantecato
15 domenica	Mauro abate, Ida	ricette originali e poco costose
16 lunedì	Marcello Papa	ricetta del giorno risotto zucca e gorgonzola
17 martedì	Antonio abate, Alba, Iole, Nadia, Nada, Iolanda, Jole, Iole, Jolanda, Anteo	ricetta del giorno torta cacao e mandorle
18 mercoledì	Liberata, Prisca, Priscilla, Leonardo, Beatrice	ricetta del giorno strozzapreti con sugo di pecora e fagioli
19 giovedì	Mario martire, Pio	ricetta del giorno piccatina alla lombarda
20 venerdì	Sebastiano, Fabiano, Teodorico	ricetta del giorno branzino alla cilena
21 sabato	Agnese, Ines	ricetta del giorno Insalata di patate in salsa verde
22 domenica	Vincenzo martire, Linda, Esmeralda, Domenico, Teodolinda, Smeralda	ricette vegetariane buone, sane e italianissime
23 lunedì	Emerenziana, Ramona, Armando	ricetta del giorno insalata di lattuga e pomodori con chevre e zucchine agrodolci
24 martedì	Francesco di Sales, Vera, Feliciano	ricetta del giorno seppia con i piselli
25 mercoledì	Conversione di S. Paolo, Savino, Sabino	ricetta del giorno tagliolini con pesto di ortiche e guanciale croccante
26 giovedì	Tito e Timoteo, S Paola	ricetta del giorno cosciotto di agnello arrosto con pastinaca
27 venerdì	Angela Merici, Elvira memoria della Shoah	ricetta del giorno zuppa e pesce e cipolle
28 sabato	Tommaso d'Aquino,Valerio	ricetta del giorno involtini di verza al formaggio
29 domenica	Costanzo, Ciro, Gildo, Sabrina	ricette della tradizione toscana
30 lunedì	Martina, Savina, Serenella	ricetta del giorno caserecce con fagioli
31 martedì	Giovanni, Ignazio, Marcella, Lodovico, Geminiano, Nico	ricetta del giorno stinco alla birra

I prodotti di stagione

Verdure di stagione: Bietole, broccoletti, carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle, finocchi, indivia belga e riccia, lattuga, porri, radicchio rosso, rape, rosmarino, sedano, spinaci

Frutti di stagione: Arance, limoni, mandaranci, mandarini, mele, pere, pompelmo

Pesci di stagione:   acciughe, branzino, calamaretti, cefalo, cernia , dentice, nasello, canocchie, pesce San Pietro, polipo, ricciola, rombo , sarago, sardine, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, triglia

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