Tagliolini al Pesto di Ortiche e Pancetta Affumicata

Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto delle fasi di preparazione e con video tagliolini pesto ortiche e pancetta affumicata

Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto. La ricetta per questa pasta è perfetta per chi ama la cucina rustica e ricca di sapore. I tagliolini al pesto di ortiche sono veloci da fare, e mi pare interessanti sia come sapore che come gioco di consistenze e colori. Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto e con video di come fare i tagliolini

Foto passo passo

sbollentare ortiche

fate sbollentare le ortiche in una pentola grande, perché l'acqua la useremo per la pasta

bollire ortiche

lasciate bollire le ortiche per 3 minuti

scolare ortiche

scolare bene le ortiche, conservando l'acqua che oltre che insaporire si è arricchita di sali minerali

versare olio su noci ortiche

con il frullino a immersione frullate le ortiche con le noci, l'olio e il pecorino per fare il pesto di ortiche

pancetta tagliata in padella

tagliate la pancetta a fettine sottili e fatela rosolare in una padella anti aderente

rosolare pancetta cipolla

rosolate pancetta e cipolla, senza aggiungere altri grassi

mescolare tagliolini

mescolare bene i tagliolini al pesto di ortiche

La Video-Ricetta

Come Fare in casa la Pasta all'Uovo

come fare la pasta all'uovo per i tagliolini

Istruzioni

I tagliolini con il pesto di ortiche e la pancetta affumicata sono un assemblaggio della ricetta per fare i tagliolini e del pesto di ortiche, l'unica cosa da preparare al momento è il sugo, pronto in pochissimo, come potete vedere dalle foto qui sopra, mentre per i tagliolini potete vedere la ricetta nel video che trovate anch'esso qui sopra

Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto delle fasi di preparazione e con video