febbraio 2014: calendario di cucina

ricette per ogni giorno del mese di febbraio, menù per la domenica e le feste, e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici

calendario dell'anno 2014

I prodotti di stagione, per scegliere meglio

Ricette fotografate per ogni giorno di febbraio, menù per il pranzo della domenica e per le feste.

Febbraio - February- Febrero - Février 2011
1	sabato	S. Verdiana, Veridiana, Viridiana, Brigida	ricetta del giorno risotto zucca e pancetta
2	domenica	Presentazione del Signore S. Sabatino vescovo,   Maurizio	il pranzo della domenica menù candelora
3	lunedì	S. Biagio, S. Oscar, S. Cinzia, Ofelia	ricetta del giorno torta porri e salsiccia
4	martedì	S. Gilberto, Biagio	ricetta del giorno pizza con wurstel e peperoni
5	mercoledì	S. Agata	ricetta del giorno gnocchi di semola alla romana
6	giovedì	S. Paolo Miki, Amando,   Dorotea   Gastone, Guarino,   Guerrino	ricetta del giorno costine con verza e patate
7	venerdì	S. Teodoro martire, Eugenia	ricetta del giorno spaghetti allo scorfano
8	sabato	S. Girolamo Emiliani,   Giacomina, Jacqueline,   Onorato	ricetta del giorno bortolotti, o crescioni di zucca
9	domenica	S. Apollonia	il pranzo della domenica menù di pesce senza lische
10	lunedì	SS. Arnaldo e Scolastica, Guglielmo, Wilma	ricetta del giorno risotto allo champagne
11	martedì	S. Dante, B.V. di Lourdes, Eloisia, Durante	ricetta del giorno spiedini di polenta
12	mercoledì	S. Eulalia, Alessio	ricetta del giorno tortiera di sarde
13	giovedì	S. Maura, Esmeralda, Fosca	ricetta del giorno focaccia genovese
14	venerdì	S. Valentino martire	San Valentino!	tante ricette e menù per dire ti amo San Valentino!
15	sabato	S. Faustino, Giorgia, Sigfrido	ricetta del giorno	Festa dei single
16	domenica	S. Giuliana Vergine	il pranzo della domenica menù di carne, ricette toscane
17	lunedì	S. Donato martire, Marianna, Patrizia	ricetta del giorno canederli allo speck con fonduta	Festa del gatto
18	martedì	S. Simone Vescovo, Cinzia, Claudio	ricetta del giorno castagnole
19	mercoledì	S. Mansueto, S. Tullio, Corrado, Publio	ricetta del giorno bignole (bignè) al gorgonzola
20	giovedì	S. Silvano, S. Eleuterio V., Ulrico, Eros	ricetta del giorno plumecake tradizionale
21	venerdì	S. Pier Damiani, S. Eleonora, Nora, Leopoldo	ricetta del giorno bianchetti in insalata alla ligure
22	sabato	S. Margherita, Isabella, Greta	ricetta del giorno Umbrichelli alla amatriciana
23	domenica	S. Renzo, Livio, Teo, Sereno, Romina, Romana	il pranzo della domenica menù di cucina povera
24	lunedì	S. Edilberto re	ricetta del giorno focaccia con delizie della Lombardia
25	martedì	S. Cesario, S. Vittorino, Costanza	ricetta del giorno anatra arrosto
26	mercoledì	S. Romeo, Nestore	ricetta del giorno ali di razza al forno
27	giovedì	S. Leandro, Onorina	ricetta del giorno pizzoccheri valtellinesi con la verza
28	venerdì	S. Romano abate, Antonietta, Erminio, Romano, Teresio	ricetta del giorno brodetto di pesce alla romagnola

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione: Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, cicoria, cipolla, finocchi, indivia riccia,lattuga romana, patate, porri, prezzemolo, radicchio di Castelfranco, di Chioggia, di Treviso, di Verona, radici amare, scarola, sedano, spinaci, verza

Frutti di stagione: Arance, banane, mandarini, mandorle dolci, mele, pere, pompelmi

Pesci di stagione: acciughe, calamaretto, canocchie, cefalo, cernia, dentice, mazzancolla, nasello, ombrina, ostriche, ricciola, rombo, "sanpietro" o citula,  Sardine, scorfano, seppia, Sgombro, sogliola, spigola, tonno rosso, vongole veraci

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