Cucina italiana

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gennaio 2014: il calendario di cucina italiana di casa

Ricette fotografate per ogni giorno, menù per la domenica e le feste, fasi lunari e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici.

I prodotti di stagione, per scegliere meglio

calendario dell'anno 2014

Gennaio
1	mercoledì	Maria madre di Dio	capodanno!
2	giovedì	Basilio vescovo Modesta	ricetta del giorno: tortellini di prosciutto in brodo
3	venerdì	Genoveffa	ricetta del giorno: spaghetti alla "gallinella"
4	sabato	Ermete, Fausta, Angela, Elsa, Cristiana	ricetta del giorno: quiche lorraine
5	domenica	Amelia, Nazario	ricette facili e veloci	Il pranzo della domenica
6	lunedì	Gaspare, Baldassarre,Melchiorre, Raffaello, Rafaelo	epifania
7	martedì	Luciano,  Raimondo	ricetta del giorno: ravioli di cozze al pomodoro
8	mercoledì	Massimo,  Severino	ricetta del giorno cannoli siciliani
9	giovedì	Giuliano martire, Alessia, Alice	ricetta del giorno gnocchi di zucca con noci e parmigiano
10	venerdì	Aldo Eremita Domiziano	ricetta del giorno cernia al limone
11	sabato	Igino Papa	ricetta del giorno tortelli della nonna bik
12	domenica	Modesto martire, Probo, Tatiana	menù leggero	Il pranzo della domenica
13	lunedì	Ilario, Yvette, Eliana, Vero	ricetta del giorno spaghetti con gallinella di mare e carciofi
14	martedì	Felice martire, Bianca, Macrina, Benedetta, Moreno	ricetta del giorno cotoletta alla trapanese
15	mercoledì	Mauro abate, Ida	ricetta del giorno torta salata integrale con melanzane e salsiccia
16	giovedì	Marcello Papa	ricetta del giorno costine con verza e patate
17	venerdì	Antonioabate, Alba, Iole, Nadia, Nada, Iolanda, Jole, Iole, Jolanda, Anteo	ricetta del giorno sarde alla brace
18	sabato	Liberata, Prisca, Priscilla, Leonardo, Beatrice	ricetta del giorno gramigna con ragù bolognese
19	domenica	Mario martire, Pio	menù di cucina regionale tradizionale	Il pranzo della domenica
20	lunedì	Sebastiano, Fabiano, Teodorico	ricetta del giorno risotto con i topinambur
21	martedì	Agnese, Ines	ricetta del giorno tonno del chianti
22	mercoledì	Vincenzo martire, Linda, Esmeralda, Domenico, Teodolinda, Smeralda	ricetta del giorno
23	giovedì	Emerenziana, Ramona, Armando	ricetta del giorno sciatt,frittelle di grano saraceno al formaggio
24	venerdì	Francesco di Sales, Vera, Feliciano	ricetta del giorno missoltini con polenta
25	sabato	Conversione di S. Paolo, Savino, Sabino	ricetta del giorno spaghetti con le polpette
26	domenica	Tito e Timoteo, S Paola	menù buono ed economico	Il pranzo della domenica
27	lunedì	Angela Merici, Elvira	ricetta del giorno
28	martedì	Tommaso d'Aquino,Valerio	ricetta del giorno
29	mercoledì	Costanzo, Ciro, Gildo, Sabrina	ricetta del giorno
30	giovedì	Martina, Savina, Serenella	<<vedi altre ricette per i  panzerotti : una delle specialità di cucina italiana di casa
31	venerdì	Giovanni, Ignazio, Marcella, Lodovico, Geminiano, Nico	ricetta del giorno

I prodotti di stagione

Verdure di stagione: Bietole, broccoletti, carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle, finocchi, indivia belga e riccia, lattuga, porri, radicchio rosso, rape, rosmarino, sedano, spinaci

Frutti di stagione: Arance, limoni, mandaranci, mandarini, mele, pere, pompelmo

Pesci di stagione:   acciughe, branzino, calamaretti, cefalo, cernia , dentice, nasello, canocchie, pesce San Pietro, polipo, ricciola, rombo , sarago, sardine, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, triglia

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