cannoli siciliani al cioccolato:ricetta cialde e ripieno

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Cannolo deriva da canna (rubinetto) a quale rubinetto ci si riferisce lo spiega bene un un sacerdote-poeta palermitano nel 1635 che descrive il cannolo siciliano come "scettru di ogni re e virga di Moisè". "scettro di ogni re e verga di Mosè". I cannoli siciliani sono un dolce facile (se usate le cialde già pronte) e un grande classico, di cui esistono centinaia di versioni. Vi proponiamo una ricetta tradizionale antica e sorprendentemente leggera con il ripieno al cioccolato e le cialde aromatizzate al cacao.Una variante gustosa da scoprire.

Istruzioni

Preparate la pasta per le cialde impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, I'uovo, lo zucchero ed aggiungete il cucchiaio di Marsala. Fate un impasto omogeneo che farete riposare un'ora. Dopo di che, spianatelo e ricavate dei quadrati di 12 cm di lato,che avvolgerete diagonalmente attorno ai tubi di latta fatti apposta. Spennellate le estremità con l'uovo e pressate per farle aderire. Friggere in strutto o olio di arachidi e lasciar raffreddare. In una ciotola montate la panna con le fruste elettriche è più veloce…sempre con la frusta montate la ricotta per renderla spumosa. Spezzettate il cioccolato ,aggiungete i canditi alla ricotta e il cioccolato e mescolate bene. Aggiungete la panna montata, e se volete dello zucchero. quanto debbano esser dolci i cannoli è un fatto di gusto personale....al momento di servire (altrimenti diventano molli) riempite le cialde con il ripieno al cioccolato: ecco i cannoli siciliani pronti per essere gustati

come preparare il ripieo e le cialde per i cannoli siciliani al cioccolato