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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA REGIONALE
cucina tradizionale trentina e alto atesina regione Trentino Alto Adige La cucina del Trentino Alto Adige è una cucina dalle tradizioni forti e molto variegate. Per comprendere meglio quello che ci possiamo aspettare dalle ricette di questa regione come sempre diamo uno sguardo alla cartina: avremo una cucina di montagna, ricca di profumi e calorie, che sa valorizzare i funghi, le melo e il cavolo in tutte le sue varietà, oltre naturalmente alle ottime mele. La cucina delle due provincie è abbastanza diversa: se andiamo verso Bolzano e il confine si sentirà molto l'influenza austriaca, sia nei dolci, sia nei salumi affumicati, che per me sono uno dei grandi piaceri di questa cucina. La provincia di Trento ha invece una cucina che si accosta di più a quella delle regioni limitrofe, ed in particolare alla cucina veneta: qui troviamo molte ricette con la polenta e ricette con pesce di mare, oltre che piatti con il riso. Ovunque poi potrete gustare l'ottima cacciagione e carne di manzo. I dolci Trentini sono poi giustamente famosi: dal semplice strudel alle mille varietà dello zelten: provateli con un bicchierino di grappa, come vuole la tradizione! le ricette di cucina tradizionale
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panini
