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Ricetta fotografata: come preparare il plumecake tradizionale in poco tempo

una ricetta facile, veloce e di sicuro effetto

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo

	Ammollate le uvette con la grappa ed un po' di acqua tiepida. Mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro tagliato a tocchetti e lavorate l'impasto con le mani per cominciare ad amalgamarlo.
Accendete il forno a 200 gradi. Unite  le uvette ben strizzate
	e i canditi
e lavorate ancora l'impasto  per distribuire bene gli ingredienti
	Aggiungete le uova  e amalgamatele:
Il composto dovrà risultare omogeneo, ma colloso e non compatto, infatti si usa il cucchiaio per trasferirlo nello stampo.
	Imburrate ed infarinate il tradizionale stampo rettangolare e sistemateci il composto schiacciando bene in modo che non restino buchi.
Infornate e non aprite più il forno fino al termine della cottura:vedrete infatti il dolce gonfiarsi, e un brusco cambio di temperatura lo farebbe afflosciare rovinando il vostro lavoro.
	Prima di sformarlo aspettate che sia almeno tiepido: caldo è molto fragile.
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