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Ricetta fotografata: come preparare il plumecake tradizionale in poco tempo

 

una ricetta facile, veloce e di sicuro effetto

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo

impasto per il plumecake Ammollate le uvette con la grappa ed un po' di acqua tiepida.

Mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro tagliato a tocchetti e lavorate l'impasto con le mani per cominciare ad amalgamarlo.

farina che lievita

Accendete il forno a 200 gradi. Unite  le uvette ben strizzate  impasto per il plumecake
canditi  e i canditi 
e lavorate ancora l'impasto  per distribuire bene gli ingredienti impasto per il plumecake
plumecake: preparare l'impasto  Aggiungete le uova  e amalgamatele: 
Il composto dovrÓ risultare omogeneo, ma colloso e non compatto, infatti si usa il cucchiaio per trasferirlo nello stampo.  plumecake: impasto pronto
sistemare il plumecake nello stampo Imburrate ed infarinate il tradizionale stampo rettangolare e sistemateci il composto schiacciando bene in modo che non restino buchi.
Infornate e non aprite pi¨ il forno fino al termine della cottura:vedrete infatti il dolce gonfiarsi, e un brusco cambio di temperatura lo farebbe afflosciare rovinando il vostro lavoro.  cucocere il plumecake
plumecake Prima di sformarlo aspettate che sia almeno tiepido: caldo Ŕ molto fragile.

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