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le grandi feste della tradizione italiana

Per le grandi feste, Natale, Capodanno, Pasqua, Ferragosto e Ognissanti abbiamo preparato molte proposte: pagine con notizie e curiositā sulla ricorrenza, ricette tradizionali, fotografate passo passo, menų a tema per semplificare l'organizzazione e altro ancora

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le grandi feste
I MENU’ DI NATALE

natale

Per quella che č la pių grande festa italiana, ed anche la pių tradizionale "mangiata in casa" abbiamo molte proposte, sia per la cena di vigilia che per il pranzo, oltre ad una pagina dedicata ai  dolci di Natale, da preparare per la famiglia, ma anche come idea per un dolce pensiero

il nuovo menų "anti-crisi" piatti festosi, buon e economici

menų anti crisi

il nuovo menų elegante e leggero con meno di 500 calorie

menų leggero

menų per la cena di Vigilia

menų di pesce

vellutata di cannellini

menų di carne

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spuma di patate

 

menų senza glutine

risotto mare e monti

menų per il pranzo di Natale
 

menų di pesce

tagliolini

 

menų di carne

arrosto

 

menų vegetariano

spaghetti al tartufo

 

menų senza glutine

gnocchi al pesto

capodanno I menų per capodanno

Tutto vegetariano, a lume di candela, senza glutine, oppure con gli amici...auguri a tutti!

capodanno

"lume di candela"

 brindisi

crespelle di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato

 "notte con gli  amici"

 brindisi

Linguine al cartoccio di mare

 "tutto verde"

brindisi

vol au vent con Squacquerone e noci

 senza glutine" brindisi

risotto alla zarina

epifaniaepifania

La festa dell'Epifania tradizionalmente "chiude" il ciclo delle grandi feste come dice il proverbio "l'epifania tutte le feste porta via"!

Nella tradizione antica, era invece esattamente il contrario: il 6 gennaio si festeggiava un nuovo ciclo solare, un nuovo anno ....

pasqua PASQUA E PASQUETTA pasqua

Per Pasqua vi proponiamo come al solito tre ipotesi: Il “grande pranzo”, una versione “tutto pesce” ed una versione “tutto verde” per i vegetariani.

Per pasquetta inauguriamo il “cestino da pic nik” con cibi che si trasportano con facilitā adatti a mangiate all’aperto, certamente meno raffinate ma molto divertenti. Auguri e buon appetito!

“grande pranzo”“tutto pesce”“tutto verde”
pasqua “cestino da pic nik”

ognissanti

ognissanti: tutti i santi e i morti 

 meini: miscotti per ognissanti

Ognissanti č una celebrazione cristiana che si puō far risalire con certezza al 13 maggio del 610 dc, anche se probabilmente la consuetudine di dedicare una festa a tutti i martiri ed i santi č pių antica. La commemorazione dei defunti č invece precristiana, e la sua datazione ai primi di novembre č di origine celtica. 

Come per ogni festa tradizionale, ci sono in Italia dei riti anche legati alla tavola, in particolare l'uso di preparare dolci particolari,come il "pane dei morti" e i "meini" e le "fave dei morti"

ferragostoferragosto

una tradizione antichissima, che continua ad essere festeggiata anche a tavola.... per questa occasione proponiamo un "mega menų" che metta tutti d'accordo

ravioli di lumache

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