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 ricetta fotografata: come preparare il risotto mare e monti

Risotto mare e montiRisotto mare e monti

un classico risotto italiano per l'autunno

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Preparazione  ricetta fotografata passo passo

fate scaldare il brodo vegetale e  tritate aglio e cipolla   brodo vegetale
riso mettete lĺaglio e la cipolla ad imbiondire nel burro (usate una padella larga, in modo da avere una cottura uniforme senza dover mescolare)   aggiungete il riso 
e mescolate bene fino a che i chicchi siano dorati  

risoqualitÓ di riso, tecniche di cottura storia e curiositÓ

tostatura del riso
sfumate il riso  sfumate il riso con il vino bianco (lasciatelo evaporare completamente)  
 aggiungete i funghi e mescolate ancora il risotto

funghi

mescolate  il risotto
 cuocere il  risotto mare e monti    abbassate la fiamma e aggiungete 2 mestoli di brodo e coprite
    aggiungete il brodo a mestoli fino a che il riso non sarÓ cotto (non molliccio!) in questo periodo non toccate il riso con il cucchiaio   cuocere il  risotto mare e monti
cuocere il  risotto mare e monti a 5 minuti dalla cottura aggiungete i gamberi e mescolate piano  

gamberi

spegnete la fiamma e aggiungete il burro,il prezzemolo, mescolate bene, e portate in tavola cuocere il  risotto mare e monti

vedi tutti i risotti 

risotto mare e monti

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