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I garganelli, o stricchetti, sono una pasta all'uovo di farine miste, dove però prevale il grano duro. Questo li rende un primo piatto ricco e gustoso: hanno il sapore pieno della pasta all'uovo, ed insieme la robusta consistenza del grano duro. A me piacciono davvero molto...si capisce?

Potete combinare i garganelli praticamente con ogni sugo: la pasta è infatti sottile e combinata a sughi delicati creerà un piatto raffinato, ma può benissimo sopportare i sughi rustici senza soccombere.

Fare gli stricchetti in casa è un po' laborioso, ma ne vale la pena! Con pochissima spesa avrete una pasta eccezionale 

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