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ricetta fotografata: garganelli con bietole e granseola

garganelli con bietole e granseola: ingredienti garganelli con bietole e granseola

Un piatto delicato e originale della cucina moderna: sentirete bene il sapore dei garganelli, che meritano di essere apprezzati, il profumo ed il delicato sapore della polpa di granchio e la bietola che darÓ colore ed armonia alla ricetta.

Quello che ho cercato in questo piatto Ŕ il gioco di consistenze e sensazioni: morbido e sodo, caldo e freddo. spero proprio che piaccia anche a voi.

 
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Ingrediente basegarganelli
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓmedia

TempiTempi

 in tavola             in tavola  2 ore (compresa la pasta)
cottura cottura   5  minuti 

 lavoro        lavoro

60 minuti   (compresa la pasta)
riposo riposo60 minuti   (per i garganelli)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE

per i garganelli

FARINA DI GRANO DURO100 grammi
FARINA DI GRANO tenero50 grammi
UOVA 2

per il sugo

bietole50 grammi
granseolapolpa di granseola100 grammi
origanouna presa
cipolla1
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai
fecola o maizena1 cucchiaio

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 

  

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