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ricetta fotografata: garganelli con bietole e granseola  
Un piatto delicato e originale della cucina moderna: sentirete bene il sapore dei garganelli, che meritano di essere apprezzati, il profumo ed il delicato sapore della polpa di granchio e la bietola che darà colore ed armonia alla ricetta. Quello che ho cercato in questo piatto è il gioco di consistenze e sensazioni: morbido e sodo, caldo e freddo. spero proprio che piaccia anche a voi. | Ingrediente base | garganelli | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | per i garganelli | | FARINA DI GRANO DURO | 100 grammi | | FARINA DI GRANO tenero | 50 grammi | | UOVA | 2 | per il sugo | | bietole | 50 grammi |  polpa di granseola | 100 grammi | | origano | una presa | | cipolla | 1 | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | fecola o maizena | 1 cucchiaio |
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