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ricetta: come preparare ottimi garganelli con un sugo di salsiccia e piselli al pomodoro

un piatto rustico e gustoso

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PREPARAZIONE: scuola di cucina

Se avete deciso di cimentarvi per prima cosa preparate i  garganelli. Spellate la salsiccia, sminuzzatela e tritate aglio e scalogno.
Mentre l'acqua per la pasta si scalda fate rosolare bene la salsiccia con l'aglio e lo scalogno, aggiungete solo 1 cucchiaino di olio perchÚ non si attacchino
Aggiungete quindi i piselli, fateli insaporire rimescolando bene
e unite la polpa di pomodoro
 Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto un filo di olio, mentre il sugo si restringe
Scolatela molto al dente, saltatela nel sugo e servite subito. Per gli innamorati del formaggio si pu˛ sposare con del parmigiano
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