Garganelli con Sugo di Piselli e Salsiccia

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I garganelli con questo sugo di piselli e salsiccia in primavera con i piselli freschi sono fantastici...ma anche con i piselli surgelati, sono un buon piatto di famiglia,gradevole e veloce. Provate a preparare voi i garganelli: il risultato lascerà tutti a bocca...piena! Si sa che la pasta fatta in casa è tutta un'altra cosa....i tempi di preparazione non tengono presente del tempo necessario per fare i garganelli, ma solo quelli per la loro cottura.

Istruzioni

Se avete deciso di cimentarvi per prima cosa preparate i garganelli come indicato nella ricetta di bse. Spellate la salsiccia, sminuzzatela e tritate aglio e scalogno. Mentre l'acqua per la pasta si scalda fate rosolare bene la salsiccia con l'aglio e lo scalogno, aggiungete solo 1 cucchiaino di olio perché non si attacchino. Aggiungete quindi i piselli freschi o surgelatii, fateli insaporire rimescolando bene e unite la polpa di pomodoro. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto un filo di olio, mentre il sugo si restringe. Scolate i garganelli molto al dente e saltate la pasta nel sugo e servite subito. Per gli innamorati del formaggio i garganelli con il sugo di piselli e salsiccia si possono abbinare a del parmigiano

come preparare un sugo con i piselli freschi o surgelati per i garganelli