cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion

ricetta: come preparare i garganelli speck e rucola

una pasta semplice e deliziosa

 << torna alla tavola degli ingredienti 

Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

preparate i garganelli, come indicato nella ricetta di base
	Lavate e mondate la rucola e portate ad ebollizione una grossa pentola di acqua
tagliate lo speck  a dadini, eliminando il grasso
	Con 2 cucchiai di olio frullate la rucola fino a ottenere una crema
se preferite un sapore più delicato potete aggiungere 2 cucchiai di panna fresca
	Salate l'acqua ed aggiungete 1 cucchiaio di olio: in questo modo i garganelli non si appiccicano
in un padellino fate soffriggere l'aglio tritato fine e lo speck fino a che diventi croccante
	lessate i garganelli facendo attenzione che restino al dente: il tempo dipende da quanto si è seccata la pasta, calcolate un minuto per la pasta appena fatto e 4 per la pasta preparata il giorno prima
scolate la pasta molto bene e saltatela velocemente con lo speck, in questo modo eviterete che si incolli
	collocate la crema di rucola nei piatti
e disponeteci sopra i garganelli conditi con lo speck e qualche fogliolina di rucola per decorare
	se avrete utilizzato la panna, otterrete una salsa dal colore più chiaro servite subito: si raffredda in fretta!

  << torna alla home page

	Inserisci i termini di ricerca Invia modulo di ricerca
	Web www.cucinaitaliana.info