Cucina italiana

Cucina Italiana di Casa
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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

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novembre 2012: il calendario gastronomico di cucina italiana di casa

il calendario del 2012 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualità prezzo mese per mese. Le principali festività e i cicli lunari

Ricette fotografate per ogni giorno e menù per il pranzo della domenica e per le feste.

Novembre Noviembre November Novembre 2012
1 giovedì	tutti i Santi
2 venerdì	Tobia beato commemorazione dei defunti	dita della strega
3 sabato	S. Martino, S. Silvia, Giusto	ricetta del giorno funghi porcini al cartoccio
4 domenica	S. Carlo Borromeo, Rosalia	menù della domenica menù per halloween
5 lunedì	S. Zaccaria profeta	ricetta del giorno zuppa di legumi misti
6 martedì	S. Leonardo abate	ricetta del giorno prosciutto e cachi
7 mercoledì	S. Ernesto abate, Carina	ricetta del giorno gnocchi alla romana con la zucca
8 giovedì	S. Goffredo vescovo	ricetta del giorno frittata di ortiche con speck e patate
9 venerdì	S. Oreste, S. Ornella, Fausto	ricetta del giorno guazzetto bianco di moscardini
10 sabato	S. Leone Magno, Fiorenzio	ricetta del giorno Veja di cipolle Svizzera
11 domenica	S. Martino di Tours	menù della domenica menù rustico
12 lunedì	S. Renato martire, S. Elsa, Cristiano Giornata del ricordo:  vittime missioni di pace	ricetta del giorno torta salata di coste e cannellini
13 martedì	S. Diego, S. Omobono	ricetta del giorno zuppa trentina di orzo e funghi con speck e verdure
14 mercoledì	S. Giocondo vescovo	ricetta del giorno ravioli di cozze al pomodoro
15 giovedì	S. Alberto M., S. Arturo	ricetta del giorno pollo in pastella
16 venerdì	S. Margherita di Scozia, Edmondo	ricetta del giorno moscardini con i fagioli
17 sabato	S. Elisabetta, Elda	ricetta del giorno polenta con ragù di cinghiale
18 domenica	S. Oddone abate, Alda	menù della domenica menù di pesce facile da fare
19 lunedì	s fausto martire Festa dell'uomo	ricetta del giorno castagne secche profumate
20 martedì	S. Benigno 3a domenica, del ricordo vittime della strada	ricetta del giorno zuppa di cipolle alla marsigliese
21 mercoledì	Presentazione Beata Vergine Maria	ricetta del giorno crespelle con fonduta di pecorino dolce e tartufo nero
22 giovedì	S. Cecilia martire di Roma	ricetta del giorno fiorentina
23 venerdì	S. Clemente papa, Felicia, Lucrezia	ricetta del giorno Suro grigliato con salsa verde
24 sabato	Cristo re e S. Flora	ricetta del giorno pollo ai peperoni, senza grassi
25 domenica	S. Caterina d'Alessandria vergine e martire	menù della domenica ricette economiche e saporite
26 lunedì	S. Corrado vescovo	ricetta del giorno spaghetti alla puttanesca
27 martedì	S. Massimo, S. Virgilio	ricetta del giorno carciofi fritti
28 mercoledì	S. Giacomo della Marca	ricetta del giorno torta salata di porri e pancetta
29 giovedì	S. Saturnino martire	ricetta del giorno arrosto di prosciutto
30 venerdì	S. Andrea apostolo, S. Duccio	ricetta del giorno moscardini con i fagioli

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione: Barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, cardi, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, finocchi, indivia belga, porri, rapa, scalogno, sedano bianco, zucca

Frutti di stagione: Arance, cachi, kiwi, melagrane, mele, noci, pere, pompelmi

Pesci di stagione: Acciuga, alice, calamaretto, calamaro, cefalo muggine, cernia, dentice, gattuccio, mazzancolle, moscardino, nasello, ombrina, orata, panocchia, polpo, rombo chiodato, sardina, seppia, sogliola, tonno rosso, triglia, vongola verace

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