Cucina italiana

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calendario gastronomico ottobre 2011

ricette per ogni giorno, menù per la domenica e le feste, fasi lunari e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici

calendario 2011: un anno tutto da gustare

il calendario del 2011 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualità prezzo mese per mese. Le principali festività e i cicli lunari

Ricette fotografate per ogni giorno e menù per il pranzo della domenica e per le feste. 

ottobre 2011
1	sabato	S. Teresa del Bambin Gesù	ricetta del giorno garganelli con polipo e cozze
2	domenica	SS. Angeli Custodi Festa dei nonni	menù in viola	pranzo della domenica
3	lunedì	S. Gerardo abate	ricetta del giorno canolicchi gratinati
4	martedì	S. Francesco d'Assisi	ricetta del giorno torta di ricotta al cioccolato
5	mercoledì	S. Placido martire	ricetta del giorno spaghetti con le polpette
6	giovedì	S. Bruno abate, Alberta	ricetta del giorno cosciotto di agnello arrosto con patate
7	venerdì	Beata Vergine Maria del Rosario	ricetta del giorno Suro grigliato con salsa verde
8	sabato	S. Pelagia, Brigida, Ivano	ricetta del giorno porcini trifolati con polenta
9	domenica	S. Dionigi, S. Ferruccio, Sara, Lorenzo	menù di pesce, senza glutine	pranzo della domenica
10	lunedì	S. Daniele vescovo missionario	ricetta del giorno crostini di capriolo
11	martedì	S. Firmino vescovo, Bruno, Emanuela	ricetta del giorno spiedini di frutta brinata
12	mercoledì	S. Serafino da Montegranaro	ricetta del giorno tortino di gorgonzola e noci
13	giovedì	S. Edoardo re	ricetta del giorno pollo in salsa tonnata
14	venerdì	S. Callisto I papa, Orlando, Fortunato	ricetta del giorno pizza napoletana
15	sabato	S. Teresa d'Avila, Ruggero	ricetta del giorno mozzarella in carrozza
16	domenica	S. Edvige, S. Margherita Alacoque del S.C.	ricette facili e buone	pranzo della domenica
17	lunedì	S. Ignazio d'A., S. Rodolfo, Marisa, Edda	ricetta del giorno aspic di fagiolini e pomodori
18	martedì	S. Luca evangelista	ricetta del giorno crema di mascarpone
19	mercoledì	S. Isacco martire, S. Laura, Lara	ricetta del giorno zuppa di verza e fontina
20	giovedì	S. Irene, Aurora	ricetta del giorno Cevapcici (croazia)
21	venerdì	S. Orsola, Clementina, Letizia	ricetta del giorno spaghetti cozze e seppia
22	sabato	S. Donato vescovo, Apollo	ricetta del giorno arrosto di cosciotto di capriolo
23	domenica	S. Giovanni da Capestrano sacerdote	ricette di poca spesa e molta soddisfazione	pranzo della domenica
24	lunedì	S. Antonio Maria Claret vescovo, Luigi	ricetta del giorno stoccafisso mantecato
25	martedì	S. Crispino, S. Daria, Gaudenzio	ricetta del giorno crépes arancia e cioccolato
26	mercoledì	S. Evaristo papa	ricetta del giorno spuma di ciauscolo
27	giovedì	S. Fiorenzo vescovo, Delia	ricetta del giorno bocconcini di cervo panna e funghi con polenta
28	venerdì	S. Simone, Simeone, Simonetta, Giuda	ricetta del giorno zarzuela (spagna)
29	sabato	S. Ermelinda, S. Massimiliano, Michela	ricetta del giorno ravioli di zucca in fonduta con spinaci
30	domenica	S. Germano vescovo, Benvenuta	ricette con la zucca per ognissanti	pranzo della domenica
31	lunedì	S. Lucilla, S. Quintino	ricetta del giorno spaghetti alla chitarra con salsiccia e porcini

Verdure e frutti di stagione: Barbabietole, bietole a costa, catalogna, cavolo cappuccio, funghi, radicchio rosso, rucola, valeriana, verza, zucca

Frutti di stagione: Melagrane, mele, uva, castagne

Pesci di stagione: Alice, calamaro, cefalo muggine, cernia, dentice, gattuccio, mazzancolle, moscardino, nasello, ombrina, orata, panocchia, pesca spada, ricciola, rombo chiodato, sarago, sardina, seppia, sogliola, tonno rosso, triglia

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