Cucina italiana

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calendario gastronomico: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

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Aprile 2011

ricette per ogni giorno, menù per la domenica e le feste, fasi lunari e i santi del calendario per non dimenticarsi degli onomastici

calendario 2011: un anno tutto da gustare

Ricette fotografate per ogni giorno e menù per il pranzo della domenica e per le feste.

Aprile - April - Abril - Avril 2011
1	venerdi pesce d'aprile	S. Ugo vescovo, Dora, Irene e Doriana	ricetta del giorno calamaro ripieno
2	sabato	S. Francesco di Paola, Isotta, Emilia, Grazia Graziella, Selene, Ginevra, Selenio, Regina	ricetta del giorno cocktail di gamberi
3	domenica	S. Riccardo vescovo, Sisto	ricette di pesce, leggere e allegre	Il pranzo della domenica
4	lunedì	S. Isidoro vescovo, Isabelle, Isidora	ricetta del giorno pizza delicata
5	martedì	S. Vincenzo Ferrer, Eva, Cenzo, Geraldo	ricetta del giorno crema di fragole
6	mercoledì	S. Guglielmo, S. Diogene, Celestina, Filarete	ricetta del giorno fave alla marchigiana
7	giovedì	S. Ermanno, Giovanni Battista, Cristiano	ricetta del giorno faraona alla mediterranea
8	venerdì	S. Alberto Dionigi, S. Walter	ricetta del giorno involtini di platessa e asparagi
9	sabato	S. Maria Cleofe, Hilda, Tancredi	ricetta del giorno crespelle con i carciofi e  prosciutto
10	domenica	S. Terenzio martire	ricette per un picnick di primavera	Il pranzo della domenica
11	lunedì	S. Stanislao vescovo, Gemma, Isacco	ricetta del giorno ravioli di melanzane pomodoro e basilico
12	martedì	S. Giulio papa, Zenone	ricetta del giorno torta stracciatella
13	mercoledì	S. Martino papa, Ermenegildo	ricetta del giorno calamaro fritto alla romana
14	giovedi	S. Abbondio, Ignazio, Lamberto	ricetta del giorno cordon bleu
15	venerdi	S. Annibale, Anastasio	ricetta del giorno Suro grigliato con salsa verde
16	sabato	S. Lamberto, Bernadette, Grazia, Giuditta	ricetta del giorno farfalle con i canestrelli
17	domenica	S. Aniceto papa, Arcangelo, Rodolfo	ricette per la domenica delle Palme	Il pranzo della domenica
18	lunedì	S. Galdino vescovo	ricetta del giorno tortelli di ricotta alla salvia
19	martedì	S. Ermogene martire, Espedito, Emma	ricetta del giorno zuppa di cipolle alla marsigliese
20	mercoledì	S. Adalgisa vergine, Odette	ricetta del giorno pizza radicchio e gamberi
21	giovedi	S. Anselmo, S. Silvio, Corrado	ricetta del giorno cecina toscana
22	venerdì	S. Caio, Sotero, Leonida	ricetta del giorno orata alle zucchine	giornata della terra
23	sabato	S. Giorgio martire	ricetta del giorno risotto con il pesce persico
24	domenica	S. Fedele, S. Gastone		Pasqua
25	lunedì	S. Marco evangelista, Franco		festa della liberazione Pasquetta
26	martedì	S. Cleto, S. Marcellino martire, Alida, Bianca	ricetta del giorno frullato di fragole e arance con panna
27	mercoledì	S. Zita	ricetta del giorno buscionit: formaggini di capra fritti in pastella
28	giovedi	S. Valeria, S. Pietro Chanel, Manlio	ricetta del giorno manzo alla californiana (ricetta Artusi n° 300)
29	venerdì	S. Caterina da Siena, Antonia, Karen, Gomberto	ricetta del giorno filetti di pesce persico fritti
30	sabato	S. Pio V papa, S. Mariano, Lodovico, Sofia, Sonia, Rosamunda	ricetta del giorno lasagne alle zucchine

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione: Aglio, asparagi, broccoletti, carciofi romani, carote novelle, cipolline, cipollotti, coste, crescione, erba cipollina, fave, lattuga, maggiorana, menta, origano, ortica, patate novelle, piselli, ravanelli, sedano verde, spinaci, zucchine

Frutti di stagione: Ananas, banane, kiwi, mele, nespole, pere

Pesci di stagione: Acciuga, alice, aragosta, cefalo muggine, cernia, dentice, gamberetto rosa, granchio, mazzancolle, nasello, pesce San Pietro, pesce spada, rana pescatrice, razza, ricciola, sarago, sardina, scampo, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, spigola, tonno, totano, triglia

le fiere alimentari di aprile

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