Cucina italiana

Cucina Italiana di Casa
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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

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Marzo 2012: il calendario gastronomico di cucina italiana di casa

il calendario del 2011 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualità prezzo mese per mese. Le principali festività e i cicli lunari

Ricette fotografate per ogni giorno e menù per il pranzo della domenica e per le feste.

Marzo -March - Marzo - Mars 2012
1 giovedì	S. Albino, Alba, Ugo, Ermes, Ermete	ricetta del giorno mozzarella in carrozza
2 venerdì	S. Basileo martire, Simplicio, Ava, Ave, Ulderico, Uldegigo, Ulrico	ricetta del giorno brodetto di pesce alla romagnola
3 sabato	S. Cunegonda, Viola, Tiziano	ricetta del giorno risotto alla pescatora
4 domenica	S. Casimiro, S. Lucio, Umberto, Urbano, Nestore	menù della domenica menù in giallo e rosa, dedicato alle donne
5 lunedì	S. Adriano, Foca, Virgilio	ricetta del giorno scarola imbottita
6 martedì	S. Giordano, Marziano, Marzio, Colette, Ezio	ricetta del giorno piadina di farina di castagne e uvetta
7 mercoledì	S. Felicita, S. Perpetua, Augusta, Ermanno	ricetta del giorno spaghetti alla puttanesca
8 giovedì	S. Giovanni di Dio, Salvatore la festa delle donne
9 venerdì	S. Francesca Romana	ricetta del giorno sogliole alla mugnaia
10 sabato	S. Simplicio papa, Maria Eugenia, Gaio, Emiliano	ricetta del giorno Panzerotti con prosciutto,pomodoro e mozzarella
11 domenica	S. Costantino	menù della domenica ricette economiche e gustose per marzo
12 lunedì	S. Massimiliano, S. Simplicio, Zeno, Zenona	ricetta del giorno pizza vegetariana, uova e spinaci con pasta integrale
13 martedì	S. Arrigo, S. Eufrasia V., Rodrigo, Letizia	ricetta del giorno filetti di orata alle olive una ricetta facile e invitante
14 mercoledì	S. Matilde regina, Valeriano	ricetta del giorno frittelle di San Giuseppe alle mele
15 giovedì	S. Longino, S. Luisa, Cesare, Silvia, Lucrezia	ricetta del giorno gnocchetti di ricotta con prosciutto e porcini
16 venerdì	S. Eriberto vescovo, Taziano	ricetta del giorno missoltini con polenta
17 sabato	S. Patrizio, Teodoro, Wanda, Vanda	ricetta del giorno trofie nere al ragout di pesce
18 domenica	S. Salvatore, S. Cirillo	menù della domenica ricette dedicate ai papà
19 lunedì	S. Giuseppe, S. Quinto, Giuseppina, Pino, Sibilla, Quartilla	festa del papà
20 martedì	S. Alessandra martire, Claudia	ricetta del giorno gnocchi di semola alla romana
21 mercoledì	S. Benedetto, Filemone	ricetta del giorno totani alla slava
22 giovedì	S. Lea, Benvenuto, Caterina, Lavinia, Nilde, Nilda, Muzio, Onofrio	ricetta del giorno risotto ai borlotti
23 venerdì	S. Turibio di Mogrovejo, Fedele, Nora	ricetta del giorno caciucco  alla livornese, zuppa di pesce
24 sabato	S. Romolo, Gabriele, Attilio, Didaco, Tiberio	ricetta del giorno filetti di orata alle olive
25 domenica	Annunciazione del Signore, Annunziata, Nunzia, Nunzio	menù della domenica ricette di pesce leggere e appetitose
26 lunedì	S. Teodoro, S. Romolo, S. Emanuele, Eginardo, Manuel, Quadrato	ricetta del giorno cappelletti romagnoli pomodoro e basilico
27 martedì	S. Augusto, Ruperto, Romolo, Oliviero	ricetta del giorno colomba
28 mercoledì	S. Sisto III Papa	ricetta del giorno torta Pasqualina
29 giovedì	S. Secondo martire	ricetta del giorno fritto misto di pesce
30 venerdì	S. Amedeo	ricetta del giorno frittata con l'aspargina
31 sabato	S. Beniamino martire	ricetta del giorno crocchette di patate e mozzarella: i panzerotti napoletani

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione: Barbabietole, broccoli, broccoletti, carciofi, cavoli, cavolfiori, cipollotti, finocchi, insalate, melanzane, peperoni, porri, rape, sedano, zucca, zucchine

Frutti di stagione: Arance, banane, mandarini, mele, kiwi, pere

Pesci di stagione: acciughe, alice, canocchie, cefalo, cernia, dentice, gamberetto rosa, granchio, mazzancolle, nasello, ostriche, pesce San Pietro, rana pescatrice , razza, ricciola, rombo, sarago, scampo, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, tonno rosso, triglia, vongole veraci

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