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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

febbraio 2013: il calendario di cucina ricette con foto

 Ricette passo passo per ogni giorno, menù per le occasioni speciali, e per il pranzo della domenica.

I prodotti di stagione, e gli onomastici
set. lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì sabato domenica
6 ricette di dolci
Febbraio ci porta due grandi feste: carnevale  e San Valentino

ciambelle di patate, graffe
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S. Verdiana, Veridiana, Viridiana, Brigida
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Panzerotti con prosciutto,pomodoro e mozzarella

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il dolce di carnevale più famoso
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S. Gilberto, Biagio
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castagnole

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torta a cuore di ananas e mandorle per San Valentino

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zuppa di fagioli neri di Cuba

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insalata di cavolo rosso, rucola e mela

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gnocchi di semola alla romana

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Prima domenica di quaresima

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trofie al tonno fresco


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pizza con acciughe e broccoletti

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pizzoccheri valtellinesi con la verza

pizzoccheri

un gran piatto di cucina tradizionale

I prodotti di stagione

carciofiVerdure e frutti di stagione:

Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, cicoria, cipolla, finocchi, indivia, riccia,lattuga romana, patate, porri, prezzemolo, radicchio, radici amare, scarola, sedano, spinaci, verza  

melaFrutti di stagione:

Arance, banane, mandarini, mandorle dolci, mele, pere, pompelmi

Pesci di stagione:

acciughe, calamaretto, canocchie, cefalo, cernia, dentice, mazzancolla, nasello, ombrina, ostriche, ricciola, rombo, pesce di San Pietro, sardina, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, spigola, tonno rosso, vongole veraci

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