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ricetta: piadina romagnola

Che  si può condire come vi pare....  ma gli abbinamenti più classici sono con "Scquaquerone" e erbe e con prosciutto crudo.

Ottimo spuntino veloce: la dedico a mio nipote Andrea, che per anni lo ha considerato un buon motivo per venirmi a trovare.

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Ingrediente base	farina per piadine
tipologia	RICETTE DI BASE
conservazione	POSSIBILE CONSERVARE IN FRIGORIFERO PER ALCUNI GIORNI
stagione	TUTTO L’ANNO
difficoltà	BASSA

Tempi

in tavola	6 ore (minimo)
cottura	3 MINUTI
RIPOSO	5 ore minimo
lavoro	1 ora

vino consigliato: bianco leggero

IngredientI PER 6 PERSONE
farina per piadine molino spadoni	500 grammi
strutto	200 grammi
latte	200 cc
Lievito fresco	1 cubetto
sale	1 cucchiaino
zucchero	½ cucchiaino
salumi	400 grammi
formaggi	200 grammi

ATTENZIONE: le dosi sono indicative: la qualità della farina, l’umidità dell’aria, gli ingredienti aggiunti per colorare possono cambiare il rapporto tra farina e latte.  

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