Cucina italiana

Cucina Italiana di Casa
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IL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

vedi tutti i menù per la domenica 

vedi anche i menù del 2008

menù per domenica 1 novembre 2009

questa domenica l'occasione è doppiamente festosa infatti cade proprio nel giorno di ognissanti, che ormai è diventato halloween per tutti gli americanofili ... Leggete la pagina dedicata alla festività: troverete anche una bela leggenda e la famosa poesia di Pavese.

Comunque lo si chiami è un giorno di festa, sopratutto per i bambini che merita di essere celebrato con qualche piatto speciale.

Per la nostra tradizione è usanza cucinare il maiale per questa festa, da sempre simbolo di ricchezza, e poi non potranno mancare i legumi secchi antico simbolo pagano del ciclo del ritorno, ma naturalmente il momento più atteso sono i dolci.... guardate la ricetta del pane dei morti e dei "meini": sono molto gradevoli e apprezzate, ma quest'anno abbiamo anche la ricetta delle fave dei morti morbide e come novità vi proponiamo questa.

se avete in mente una festicciola potrete cominciare con i Tramezzini  al burro di noci e salame: con le noci nuove verranno deliziosi!
una buona pasta e fagioli potrà essere un primo piatto gustoso ed in tono con la tradizione, oltretutto con il freddo improvviso di questi giorni un piatto che scalda sarà il benvenuto sulla tavola....
come secondo vi propongo una vera leccornia: il guancialino modenese. Un salume molto simile allo zampone, ma più magro e delicato
fave dei morti morbide, un dolce diffuso un po' in tutta Italia, con milioni di varianti... come sempre. Abbiamo scelto questa perché è buona da mangiare, facile da fare e con relativamente poco zucchero

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