Cucina italiana

Cucina Italiana di Casa
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IL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

vedi tutti i menù per la domenica 

vedi anche i menù del 2008

menù per domenica 18 ottobre 2009

questa domenica la dedichiamo alle ricette di Pellegrino Artusi: come sapete giù da molto tempo abbiamo iniziato a proporvi il suo libro "la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" commentando e fotografando le ricette. ci è quindi sembrato giusto comporre un menù per il pranzo della festa che vi offrisse l'opportunità di condividerle con gli amici. In questo pranzo le acciughe e la torta sono facili e veloci da preparare, e così pure il vitello tonnato, che vi sorprenderà con la sua leggerezza. Un pochino più di impegno richiedono i cappelletti... che però vi ricompensano con un gusto davvero eccellente

	cominciamo cone le acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi un piatto semplice e gustoso che ha il gran pregio di essere buono, costare poco e non portare lische nel piatto
come sapete per Artusi il pesce è un cibo di compendio, quindi come primo piatto eccovi e sontuosi Cappelletti all’uso di romagna con carne di maiale, cotti nel brodo di cappone: un piatto da leccarsi i baffi!
	come secondo piatto il vitello tonnato senza uova alla maniera di Artusi continuerà il pranzo con l'equilibrio tra carne e pesce: avrete una ricetta sorprendentemente leggera e gradevole
per finire il pranzo una ricetta di dolce bella e buona: la torta ricciolina II di Artusi - ricetta 579. Anche questa facile da fare e di ottima resa

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