con il caldo si mangiano volentieri piatti freddi, ma sono ottimi anche per una festa o come "piatto di mezzo" in una cena importante. Che abbiate voglia di un antipasto, un primo, di un ricco secondo piatto, o di un veloce piatto unico, in questa pagina abbiamo riunito tutte le ricette per i
piatti freddi a base di carne o di salumi.
Come sempre le ricette sono fotografate passo passo. se poi volete una panoramica completa di tutte le ricette di piatti freddi di cucina italiana di casa guardate la pagina
piatti freddi dove trovate centinaia di ricette
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insalata di sedano rapa
buona e veloce |  |
torta salata integrale con melanzane e salsiccia
ottima fredda |  |
torta salata alla tedesca
facile e poco costosa, ma ottima |  |
insalata di tacchino con salsa allo yogurt
un antipasto freddo pronto in 5 minuti |  |
tartare di cervo
una ricetta gustosa e leggera | |
terrina di fagiano al tartufo un antipasto raffinato e leggero, o un ottimo secondo freddo carne: fagiano |  |
spuma di mortadella e fiori di zucca croccanti
un antipasto freddo per buffet: saporito e veloce da fare
carne: maiale, mortadella |  |
| cosce di pollo fritto all'americana un secondo croccante e gustoso , sia freddo che caldo carne: pollo, fusi |  |
| salatini al prosciutto gustosi e facili da fare: ideali per una festa carne: maiale, prosciutto cotto |  |
| prosciutto di Carpegna e Scquaquerone un ottimo piatto freddo: leggero e veloce da preparare carne: maiale, prosciutto crudo |  |
| insalata di patate americana una ricetta gustosa per un piatto freddo davvero ricco carne: maiale, pancetta |  |
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| fiori di bresaola e tzatziki un antipasto buono e leggero carne: manzo, bresaola |  |
| spalla cotta di san secondo in salsa verde un antipasto veloce e rustico carne: maiale, spalla cotta |  |
| nachos con paté di pollo dal Messico una ricetta fusion per il vostro aperitivo carne: pollo, petto |  |
pollo in salsa tonnata un piatto estivo economico e gradevole carne: pollo, petto |  |
| tartine di pasta matta con fichi freschi e prosciutto sott'olio uno stuzzichino rustico e pratico carne: maiale, prosciutto crudo |  |
arrosto freddo di petto di pollo un piatto facile da fare, sano e saporito da mangiare freddo o tiepido carne: pollo, petto |  |
| torta salata di pollo e asparagi una torta che è un eccellente piatto unico, tiepida o fredda carne: pollo, salsiccia |  |
| vol au vent (volovant) al prosciutto un salatino facile e economico, ma sempre gradito carne: maiale, prosciutto cotto |  |
| vitello tonnato senza uova alla maniera di Artusi un piatto freddo che si prepara in anticipo carne: vitello, noce |  |
| carne di manzo fredda con peperoni in gelatina un antipasto sfizioso, leggero ed economico carne: manzo, parti da lesso |  |
| insalata di riso con pollo, peperone e piselli profumata al cumino un piatto freddo completo, saporito ed equilibrato carne: pollo, petto |  |
| quiche lorraine La più famosa torta salata francese, delicata e ricca carne: maiale, prosciutto cotto |  |
| gondole di melone con salame ungherese fresco e gustoso carne: maiale, salame affumicato |  |
mondeghili, polpette lombarde di carni cotte e patate un piatto della tradizione lombarda ottimo sia caldo che freddo carne: manzo, pollo, maiale |  |
| terrina di faraona e pistacchi gelatinata un piatto freddo leggero e fresco dalla presentazione elegante carne: faraona |  |
gnocchi di farina con sugo di speck e verdure un ottimo primo piatto da gustare tiepido o freddo carne: maiale, speck |  |
| terrina di pollo e cappone in gelatina un antipasto elegante e poco costoso carne: pollo, cappone: tutte le parti |  |
frittata di ortiche con speck e patate una frittata rustica, sana e saporita carne: maiale, speck |  |
| fichi caramellati, Squaquerone e Golfetta una ricetta tradizionale dalla Romagna carne: maiale, e manzo, salame tipico |  |
| Salsicce di cinghiale con il melone un antipasto originale e ricco per l'estate carne: cinghiale |  |
fiori di bresaola e caprino un aperitivo per tutte le stagioni carne: manzo, bresaola |  |
| involtini freddi di pollo e melanzane piatto freddo ideale per l'estate carne: pollo, petto |  |
cosce di pollo in gelatina un piatto freddo in bellavista carne: pollo, fusi |  |
| pesto modenese la ricetta tradizionale per tutte le stagioni carne: maiale, lardo |  |
| Involtini di prosciutto e insalata russa in gelatina una ricetta di antipasto in bellavista carne: maiale, prosciutto cotto |  |
| rotolo di pollo alla lavanda una ricetta di piatto freddo per l'estate carne: pollo, petto |  |
| carpaccio freddo di manzo un piatto freddo per gli sportivi carne: manzo, carpaccio |  |
| insalata fredda di farro e prosciutto un piatto unico delizioso carne: maiale, prosciutto cotto |  |
| lonzino e fichi Uno stuzzichino elegante e saporito per l'autunno carne: maiale, filetto affumicato |  |
| fave,salame e pecorino Il classico piatto romano per la primavera carne: maiale, salame |  |
| salatini ai wurstel stuzzichini golosissimi e pronti in un minuto carne: maiale, wurstel |  |
Manzo freddo al balsamico un secondo piatto freddo tradizionale, ottime per l'estate carne: manzo, parti per lesso |  |
| salatini alla mortadella buoni, saporiti e facili da fare carne: maiale, mortadella di bologna |  |
| piadine con capocollo e caprini un antipasto freddo perfetto per una festa o per un aperitivo carne: maiale, coppa |  |
| spuma di ciauscolo Se vi capita di andare nelle marche non perdetevi questo piatto... |  |
| prosciutto d'anatra e ciliege al vino rosso Un antipasto semplice e delizioso carne: anatra, prosciutto | |
| antipasto all'italiana Una passeggiata tra salumi della nostra tradizione, sott'oli, sottaceti e altre ghiottonerie carne: maiale, salumi misti |  |
| muosse di pollo al rosmarino un antipasto freddo di carne, leggero e gustoso carne: pollo, petto |  |
| muosse di pollo ai rapanelli Un ottimo piatto freddo, da preparare con il petto di pollo arrosto carne: pollo, petto |  |
| tigelle con salumi misti un classico piatto della cucina emiliana: semplice e buono carne: maiale, salumi misti |  |
| Mousse di prosciutto un piatto freddo morbido e velocissimo da preparare, si cucina senza cottura carne: maiale, prosciutto cotto |  |
Tramezzini al burro di noci e salame
tartine semplici e gustose, perfette anche per un picnic
carne: maiale, salame |  |
| tonno del chianti un antipasto sfizioso, con la carne di maiale così tenera che si scioglie in bocca carne: maiale, coscia |  |
vitello tonnato ricetta antica carne: vitello, noce un'altra variante del celebre piatto di cucina piementese | |
| vitello tonnato la ricetta tradizionale, facile da fare e di sicuro risultato carne: vitello, noce | |
Insalata di patate in salsa verde un piatto freddo ricco di gusto e veloce da prepararre carne: maiale, wurstel |  |
insalata di riso La ricetta per il piatto unico più famoso dell'estate carne: maiale, prosciutto cotto, wurstel |  |
torta Pasqualina La classica torta salata genovese: un piatto freddo tradizionale e davvero ottimo carne: maiale, prosciutto cotto |  |
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