Ogni settimana un menù di cucina italiana tradizionale o moderna, con ricette passo passo per godersi la cucina in famiglia e con gli amici

menù di piatti freddi per un buffet in piedi 

per questa volta vi proponiamo un menù dedicato ai piatti che si possono presentare per un buffet in piedi. Il buffet è la festa dei golosi: piccole porzioni da assaggiare in una atmosfera informale che è sempre un piacere.Per un pranzo di successo ricordate di lasciare a disposizione molti piatti e bicchieri: l'unico problema del buffet è non fare pasticci nel piatto! Se usate piatti di carta sceglieteli di buona consistenza, in modo che non si pieghino, e sistemate dei cestini in posti strategici, in modo che non si creino cumuli di spazzatura sui tavoli.... un altro suggerimento: se lo spazio ve lo consente create più tavoli si per gli alimenti che per gli ospiti: in questo modo si evitano le code tipo "mensa" e si creano isole di conversazione per chi preferisce mangiare seduto!

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cominciamo con la piadina con salmone affumicato e scuaquerone uno stuzzichino semplice e leggero per accompagnare l'aperitivo
Le pizzette non sono particolarmente originali, ....però spariscono subito dal tavolo: se ci sono bambini o ragazzi non fatele mancare
se volete stupire i vostri ospiti preparate anche una  focaccia con il formaggio di Recco: il suo gusto delicato è un invito ad avvicinarsi al tavolo...
che potrà essere la sangria dell'estate il famoso cocktail spagnolo di vino e frutta nella versione estiva con succo di anguria, che dà subito l'atmosfera della festa
le capesante con le patate sono uno dei miei antipasti preferiti: equilibrate e leggere portano un piatto caldo e originale sul buffet
Dopo questo piatto caldo  torniamo ai piatti freddi estivi: stupite gli ospiti preparando una ciotola di gazpacho alla andalusa  con accanto i crostini di pane e ciotoline con la dadolata di verdure: sarà un intermezzo gradito
una pasta fredda sul buffet ci vuole: provate le trofie al tonno fresco con olive e pomodoro. una pasta che tiene bene la cottura e con un sapore deciso che si apprezza anche freddo
anche l' Insalata di orzo al pesto con tonno sarà una buona risorsa: è un piatto che piace e non contiene glutine, se qualche ospite avesse problemi di celiachia...
sul buffet non farei mancare l'insalata di mare: profumata e ricca, si prepara tranquillamente il giorno prima
sempre di ispirazione ligure il brandacujun insalata di stocco  una insalatona di patate,pesce, pomodoro,olive.. davvero deliziosa
i dolci sono sempre un momento molto atteso: quindi non bisogna deludere questa aspettativa: una crostata al cacao con crema di ricotta e fragole
se la torta è sempre gradita i dolcetti sono pratici: provate questi semplici dolcetti di pasta sfoglia con marmellata di albicocche
mettete a disposizione anche degli spiedini di frutta brinata: fanno scena, sono un gradevole modo di finire il pranzo...e sono facili da preparare!
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ricette per un menù di piatti freddi per buffet in piedi

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