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lessare le uova (8 minuti)  e fatele raffreddare con l'acqua corrente tagliare a metà per il lato lungo e estrarre delicatamente i tuorli

passate i ceci con il passaverdure, eliminate le pellicine: sono quelle che "gonfiano"

preparate la maionese secondo la ricetta di base

tritate le olive, tranne quelle per guarnire

unite i ceci passati ai tuorli e a 3 cucchiai di  maionese ed alle olive e capperi tritati

riempire le uova con il composto e guarnire con la maionese e le olive

vedi tutte le ricette con i ceci e la farina di ceci

vedi tutte le ricette con le uova