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I NOSTRI CORSI DI CUCINA ITALIANA E DAL MONDO

Informazioni e iscrizioni  info@cucinaitaliana.info

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I CORSI DI CUCINA ITALIANA DI CASA

i corsi che abbiamo in programma per imparare a preparare la pasta in casa. 

LA PASTA: Pasta all’uovo con il mattarello: i sapori di una volta

Prepareremo insieme: Tagliatelle, Tagliolini, Mandilli e Fojade; Lasagne,e Cannelloni; ed infine i magnifici Garganelli.  Tutti i segreti per una pasta sottile, elastica e ruvida; tirata e tagliata a regola d’arte. Durante il corso utilizzeremo sia le normali uova di gallina, sia le rare, ma eccellenti, uova di oca per preparare le paste

Inoltre: le paste colorate con coloranti naturali Vedremo cosa usare e come ottenere risultati perfetti. Per completare il corso prepareremo alcuni condimenti, e ripieni, con verdure di stagione e ottima ricotta. 

Tutti i prodotti utilizzati sono di agricoltura biologica. Prevalentemente prodotti dalla fattoria Rivalta

Mentre lavoreremo alla preparazione dei diversi tipi di pasta i docenti forniranno informazioni sulle materie prime utilizzate, sulla storia dei diversi tipi di pasta, sui condimenti tradizionali e moderni e … alcuni trucchi per un risultato perfetto.

Al termine del corso assaggeremo insieme le paste preparate, accompagnate da una piccola degustazione di vini romagnoli dell’azienda la Colombina di Fratta Terme, ed i partecipanti potranno portare a casa un “campione” del loro lavoro

A tutti i partecipanti sarà consegnato un attestato di partecipazione e chi lo desidera potrà ricevere, gratuitamente, le foto del corso via  @mail.

numero minimo di partecipanti 3 numero massimo 10

Quota di partecipazione 60,00 € 

Informazioni   info@cucinaitaliana.info

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