tavole di sintesi
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gli approfondimenti
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Cucina italiana
Cucina Italiana di Casa
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cucinare e mangiare secondo il
ritmo delle stagioni: RICETTE DI CUCINA ITALIANA
Luglio 2012: il calendario gastronomico di cucina italiana di casa
il calendario del 2011 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e
pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualità prezzo mese per
mese. Le principali festività e i cicli lunari
Ricette fotografate per ogni giorno e menù per il pranzo della
domenica e per le feste.
Luglio -
July Julio
Juillet
2011
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1
domenica
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S. Teobaldo sacerdote eremita, Ester, Carolina
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menù della domenica
menù leggero con piatti freddi
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2
lunedì |
S.
Ottone |
ricetta del
giorno
orecchiette pomodoro e basilico
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3
martedì
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S. Tommaso apostolo, Leone |
ricetta del
giorno
tortino di gorgonzola e noci
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4
mercoledì |
S. Elisabetta, S. Rossella, Cristina |
ricetta del
giorno
frittelle di fagiolini
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5
giovedì |
S.
Antonio Maria Zaccaria sacerdote |
ricetta del
giorno
uccelli scappati
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6
venerdì |
S. Maria Goretti, Romola |
ricetta del
giorno
orata alle zucchine
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7
sabato |
S. Edda, S. Claudio, Apollino |
ricetta del
giorno
ravioli di melanzane olio e parmigiano
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8
domenica |
S.
Adriano, S. Priscilla, Elisabetta |
menù della domenica
menù ricco e veloce |
9
lunedì
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S. Armando, S. Letizia, Clelia, Bianca, Veronica
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ricetta del
giorno
torta di pomodori
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10
martedì |
S. Felicita, S. Silvana, Rufina, Seconda |
ricetta del
giorno
gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero
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11
mercoledì
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S. Benedetto, S. Olga, S. Fabrizio, Emanuele |
ricetta del
giorno
ravioli di limone con gamberi e semi di papavero
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12
giovedì |
S. Fortunato martire |
ricetta del
giorno
tonno del chianti
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13
venerdì |
S. Enrico imperatore |
ricetta del
giorno
insalata di farro con tonno e verdure
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14
sabato |
S. Camillo de Lellis
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ricetta del
giorno
canocchie gratinate su crema di cetriolo
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15
domenica |
S. Bonaventura, Vladimiro, Giacobbe
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ricetta del
giorno
menù della festa
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16
lunedì
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Nostra Signora del Monte Carmelo,Elvira, Carmen
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ricetta del
giorno
risotto
zafferano e zucchine con menta fresca
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17
martedì |
S.
Alessio di Roma, Tiziano |
ricetta del
giorno
koriatiki (insalata greca)
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18
mercoledì |
S. Calogero, S. Federico V. |
ricetta del
giorno
frittelle di tonno e piselli allo zafferano
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19
giovedì
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S. Giusta, S. Simmaco |
ricetta del
giorno
rotolo di pollo alla lavanda
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20
venerdì |
S. Elia profeta, Severina, Severa |
ricetta del
giorno
caciucco alla livornese, zuppa di pesce
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21
sabato |
S. Lorenzo da Brindisi sacerdote e dottore, Cesira, Daniele
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ricetta del
giorno
ravioli di cozze al pomodoro
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22
domenica |
S. Maria Maddalena, Lena
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menù della domenica
menù esotico per luglio
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23
lunedì
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S. Brigida |
ricetta del
giorno
ravioli di melanzane pomodoro e basilico
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24
martedì |
S. Cristina, Anita
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ricetta del
giorno
pollo in pastella
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25
mercoledì |
S. Giacomo apostolo, Tea, Ivo, Ivonne,Ivette, Cristoforo
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ricetta del
giorno risotto
con ortiche e salsiccia affumicata
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26
giovedì
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SS. Anna e Gioacchino, Camilla, Rosanna
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ricetta del
giorno
Tigelline golose al tonno
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27
venerdì |
S. Liliana, S. Aurelio, Asja, Natalia, Natalina,
Natascia, Celeste
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ricetta del
giorno
trota alla piastra
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28
sabato |
S. Nazario, S. Innocenzo |
ricetta del
giorno
tagliolini con tartufo nero e prezzemolo
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29
domenica |
S. Marta, Beatrice, Lucilla |
menù della domenica
menù economico e gustoso
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30
lunedì |
S. Pietro Crisologo vescovo, Donatella |
ricetta del
giorno
gondole di melone con salame ungherese
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31
martedì
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S. Ignazio di Loyola, Fabio |
ricetta del
giorno
spaghetti allo scoglio "bianco" senza pomodoro
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I prodotti di
stagione
Verdure e frutti di stagione:
Bietole, basilico, cipollotti, cetrioli, fagiolini, lattughino,
melanzane, peperoni, pomodori da insalata, ravanelli, rucola,
sedano verde, zucchine
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Frutti
di stagione:
Albicocche, cocomero, fragoline di bosco, lamponi, meloni,
pesche, prugne
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Pesci di stagione:
Acciuga, cefalo muggine, dentice, granchio, nasello, orata,
pesce spada, ricciola, sarago, sardina, scampo, sgombro,
sogliola, spigola, triglia, vongola verace
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