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RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

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ricette con i peperoni

Peperoni e peperoncini sono i protagonisti di questa pagina.

I peperoni sono della famiglia delle solanacee, e le varietà sono davvero un'infinità! Dolci, amarognoli o piccanti, quadrati e allungati, piccoli e enormi... e naturalmente di diversi colori, che indicano il gusto e la provenienza. Le proprietà del peperone sono note fino dall'antichità, e confermate dai moderni studi scientifici: questo ortaggio è ricchissimo di vitamina C, e vitamina P, quindi tra le altre cose è un ottimo aiuto a prevenire l'arteriosclerosi.

Il peperoncino poi è davvero ricco di virtù: prima di tutto concentra una quantità fino a 300 volte maggiore di vitamine, rispetto ai suoi cugini dolci, inoltre è un eccellente antibatterico, un ottimo stimolatore della peristalsi, e un buon anti ossidante.

Alcuni medici e ricercatori stanno approfondendo anche le proprietà come antidolorifico, e il suo impiego nella prevenzione e cura delle patologie tumorali.

Ed infine il peperone ha solo una media di 22 calorie per 100 grammi

Il peperone in cucina

I modi per impiegare il peperone sono davvero tanti, dalle gustose insalate, agli sformati, primi, piatti, secondi, antipasti e vellutate, come potete vedere nelle ricette fotografate qui sotto

vedi l'indice alfabetico di tutte le ricette con le verdure

vedi tutte le ricette vegetariane
pollo al forno con peperoni e patate ricetta facile e leggera
crostoni ai peperoni veloci e colorati
galantina vegetale un secondo originale e delicato
spezzatino di soia ai peperoni un secondo perfetto per l'estate
peperoni al forno ripieni di tonno un antipasto poco costoso, ma saporito e completo
spaghetti riviera una ricetta veloce e ricca
vol au vent con pollo e peperoni un antipasto leggero
carne di manzo fredda con peperoni in gelatina  un antipasto sfizioso, leggero ed economico
sformato di orzo al pesto con peperoni e scquaquerone  una ricetta equilibrata, bella e buona
peperoncini piccanti ripieni con le acciughe perfetti per l'aperitivo: più ne mangi più bevi!
peperoncini piccanti ripieni di tonno con alici e capperi ottimo stuzzichino estivo
peperoncini tondi piccanti ripieni di avocado una ricetta piccante e leggera per l'aperitivo
Cevapcici (croazia)  polpettine di carne cruda, ben aromatizzate e cotte alla piastra
pizza alle verdure una pizza leggera e saporita per chi è attento alla linea, ma vuole godersi il piacere di mangiar bene
timballo di crespelle e verdure una ricetta allegra e leggera
spaghetti di soia alle verdure un classico della cucina cinese
manfricoli (spaghetti di farro alla chitarra) alle verdure una ricetta tradizionale per la pasta
code di gambero e peperoni al profumo di curry una ricetta veloce e leggera
spaghetti con ragù di pollo e peperoni una pasta leggera e veloce
insalata turca  una dadolata ricca di sapore e condita con poco olio...dove ogni commensale compone il suo piatto
peperoni ripieni di pane agli aromi un piatto gustoso ed economico, per un secondo diverso ricette d
coda di rospo al limone con mosaico di verdure croccanti un piatto leggero ed elegante
gazpacho alla andalusa (Spagna)   la più famosa minestra fredda Spagnola: un concentrato di salute e sapore
cetrioli ripieni di formaggio un piatto freddo estivo di cucina vegetariana
padellata di peperoni con cipolla e pinoli  un piatto completo e gustoso per l'estate, o un ottimo contorno r
Paella valenciana  il riso più famoso di Spagna
peperoni al forno con scamorza e capperi un secondo piatto gustoso e veloce ricette
paella real  il piatto spagnolo più amato dagli italiani
filetto di vitello primavera un secondo allegro e leggero
insalata di riso con pollo, peperone e piselli profumata al cumino un piatto freddo completo, saporito ed equilibrato

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