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ricetta di cucina: orecchiette con salsiccia e pomodoro | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Un piatto veloce e gustoso, adatto ad una giornata lavorativa. Se preferite una versione più leggera potete usare la salsiccia di pollo...anche se ovviamente il sapore sarà diverso.
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 vedi altre ricette con la carne di maiale |  vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta |
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| Ingrediente base | salsiccia di maiale |
| tipologia | RICETTE DI BASE |
| conservazione | POSSIBILE |
| stagione | inverno |
| difficoltà | BASSA |
Tempi
 in tavola | 15 MINUTI (minimo) |
cottura  | 10 MINUTI |
lavoro | 5 minuti |
vino consigliato: rosso di buon corpo
| IngredientI PER 2 PERSONE | |
| orecchiette fresche | 160 grammi |
 farina di grano duro molino spadoni | 150 grammi |
| acqua | 20 cc |
| sale | un pizzico |
per condire le orecchiette | |
| cipolla | 1 |
| aglio | 1 spicchio |
| basilico | 1 ciuffo |
| olio al peperoncino | 2 cucchiai |
| Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo
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la ricetta delle orecchiette con la salsiccia in breve
mentre portate a ebollizione l'acqua per la pasta sminuzzate la salsiccia e tritate aglio e cipolla.
Mettete il trito e la salsiccia a rosolare nell'olio.
Quando la cipolla sarà dorata aggiungete la polpa di pomodoro, salate l'acqua e buttate la pasta fate restringere. Aggiungete il basilico e scolate la pasta .
Saltate la pasta nel sugo per amalgamarla bene e servite, se volete accompagnando con formaggio grattugiato
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