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Ricetta: sformato di spinaci al gorgonzola
lo sformato di spinaci al gorgonzola è una ricetta perfetta per la primavera o la fine dell'estate a settembre, quando gli spinaci sono teneri e freschi. Gli sformati di spinaci si possono però preparare anche con un prodotto surgelato. Se cucinate questo sformato usando il forno a micro onde avrete un piatto vegetariano buono e originale con pochi minuti di lavoro! in alternativa potete cuocere gli sformati di spinaci e gorgonzola a bagno maria: il risultato è lo stesso, ma ci vuole un po' più di tempo.
la ricetta in breve:Lavate e mondate gli spinaci, poi metteteli a cuocere, senza strizzarli, con 2 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio tritato. Quando si saranno ben ridotti spegnete la fiamma e aggiungete la ricotta,e regolate di sale, frullando il tutto. Aggiungete l'uovo e 4 cucchiai di pane grattugiato e frullate di nuovo in modo da rendere il composto perfettamente omogeneo. Ungete degli stampini individuali e ricopriteli con il pane grattugiato, poi riempiteli delicatamente, sistemando un pezzo di gorgonzola al centro di ognuno. Coprite con il resto del composto e infornate nel micro onde 5 minuti a metà potenza e 5 minuti a potenza massima. Controllate con uno stuzzicandenti la cottura (dovrà uscire pulito) Aiutandovi con un coltello estraete gli sformati dagli stampini e servite caldi.
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vino consigliato: rosso di corpo