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Ricetta fotografata: come preparare gli gnocchi di semola alla romana. la tradizionale ricetta piemontese torna alla tavola degli ingredienti PREPARAZIONE : ricetta fotografata passo passo | Versate il latte in una pentola capace e salate. | | | Versate il semolino a freddo e portate a ebollizione mescolando sempre | | Fate bollire il semolino nel latte finché non si addenserà abbastanza da staccarsi dalla pentola. il composto deve essere omogeneo e non troppo secco | | Ungete un piano (la leccarda del forno è comoda) . E' essenziale per evitare che si appiccichi. | | | Versateci il composto | | Aiutandovi con il cucchiaio di legno e le dita bagnate di acqua fredda spianatelo bene in modo che sia alto circa 5 millimetri. | | | Lasciate raffreddare | | | Tagliate il composto in dischetti aiutandovi con un bicchiere | | Se volete conservarli metteteli in un contenitore ermetico o copriteli con la pellicola in modo che non si secchino troppo. In frigorifero si possono conservare per 3 giorni. |
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