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Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l' arte di
mangiar bene
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 La scienza in cucina e l' arte di
mangiar bene
minestra a base di ricotta
ricetta
n 22
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la ricotta fotografate passo a passo di cucina italiana di casa
Prendete il composto dei
cappelletti n. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a
cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato versatelo nella zuppiera e
servitelo
Note alla ricetta: una minestra semplice e buona.
Evidentemente nata dal caso... se avanza un po' di ripieno e ci si stanca di
piegare cappelletti.. ecco una nuova ricetta.
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