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Ricetta: cozze gratinate cozze

cozzecozze gratinate

Ottime calde, ma buone anche fredde, le cozze gratinate: sprigionano tutto il profumo del mare. Provatele come stuzzichino leggero con l'aperitivo, oppure come parte di un gratin misto di pesci
ricette di pesce vedi le altre ricette di pesce ricette con le cozzevedi altre ricette con le cozze

 Ingrediente basecozze
 tipologiacucina tradizionale di mare
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

 in tavola            in tavola  30 minuti (minimo)
cottura cottura 5 minuti 

 lavoro        lavoro

25 minuti    

vino vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
cozze cozze24
limone1
pane grattugiato4 cucchiai
olio di oliva2 cucchiai
aglio1 spicchio
prezzemolo1 ciuffo

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

la ricetta delle cozze gratinate in breve 

Il lavoro sta tutto nel pulire le cozze! Bisogna grattare le incrostazioni dai gusci, prima con il coltello e poi con la paglietta. Quindi strappare le "barbe". Fatto questo vanno aperte a metÓ.

Il pi¨ Ŕ fatto. Tagliate la scorza del limone e tritatela fine assieme all'aglio e al prezzemolo. Unite il trito al pane e mescolate bene.

Spargete il trito sulle cozze, giÓ sistemate su una teglia da forno. Irrorate di olio

Fatele gratinare per pochi minuti, salate e servite.

 

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